Nieuwe recepten

Konijnensoep met groenten

Konijnensoep met groenten



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porties: -

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

RECEPT BEREIDING Konijnensoep met groenten:

Doe het konijnenvlees in een kokende soeppan. Voeg na ongeveer 1 uur de diepvriesgroenten toe en laat ze op laag vuur koken, voeg de hele ui en bleekselderij toe op een grote rasp. Het konijn wordt gekookt na ongeveer 1 uur-1 uur en een half. Voeg naar smaak vegeta en peper toe. Voeg 2-3 eetlepels bouillon toe en als je klaar bent, voeg je de fijngehakte peterselie toe


Noodzakelijke zure en zure koeiensoep:

  • 1 kg rundvlees met bot & # 8211 pekel
  • 2 grote uien
  • 2 wortelen
  • 1 pastinaak
  • 1 bleekselderij
  • 1 paprika
  • 4 tomaten
  • 3-4 groene druiven & # 8211 zuur
  • 1 hete peper & # 8211 optioneel
  • 1 lariks aansluiting
  • zout peper


& # 8222 Ik kan de kuilen op de weg niet vermijden & # 8221

Altijd met een glimlach op zijn gezicht werd de 27-jarige Japanse man uitgedaagd door de verslaggever Libertatea om de vraag te beantwoorden & # 8222 Wat is het belangrijkste dat je tot nu toe in je leven is overkomen & # 8221.

Zonder er lang over na te denken, kwam Rikito met het antwoord: & # 8222Ik denk dat de Amerikaanse ervaring mij als mens heeft gevormd, en de ervaring van 'Chef bij Knives' heeft mijn leven veranderd. En dan heb ik het niet alleen over de daadwerkelijke opnames op de set. Wij, de deelnemers, verbleven tijdens de opnames samen in een hotel en maakten zeer goede vrienden. We spraken over eten, over het leven, over alles wat in me opkwam. Ik heb geleerd optimistisch te zijn en dingen en mensen te vermijden die ik niet mag. Maar ik kan de kuilen op de weg nog steeds niet vermijden als ik aan het rijden ben. Ha, ha, ha! Dat vind ik niet leuk! & # 8221


KONIJNENSTEAK

Konijnenvlees is dieet, dat weten we allemaal. Maar weten we dat het bovenaan de lijst staat van alle soorten vlees die we gewoonlijk eten? Met het minste cholesterol, het minste vet en de hoogste verteerbaarheid, wordt het aanbevolen door diëtisten in speciale diëten, bij gewichtsverlies, bij ouderen en kinderen, bij hartaandoeningen.
En als we de voordelen van konijnenvlees hebben ontdekt, waar wachten we dan nog op & # 8211 om een ​​biefstuk te bereiden!

INGREDINTEN (voor 3 personen): GESCHATTE TIJD & # 8211 1 uur

konijnenvlees & # 8211 800 gr
ui & # 8211 2 groot
knoflook & # 8211 3 pups
tomaten & # 8211 1 st.
olie & # 8211 5 el
rozemarijn & # 8211 2 takjes
witte wijn & # 8211 150 ml
zout peper

We wassen het konijnenvlees heel goed en drogen het af met een theedoek. Verhit in een diepe koekenpan (of in een ketel) een paar eetlepels olie en schik het vlees in een laag. Zet een middelhoog vuur en laat het vlees aan de ene kant bruin worden, draai het dan om aan de andere kant.

Nadat het goed bruin is, zet u het vuur lager, doet u het deksel erop en laat u het sudderen, terwijl u regelmatig roert. Snijd ondertussen de julienne uien en hak de rozemarijnnaalden fijn.

Voeg na 15-20 minuten de ui en rozemarijn toe aan het vlees en kook verder onder het deksel. Na nog eens 10 minuten schenken we de wijn in, maken het vuur groter en laten de alcohol verdampen.

Zout, peper, voeg tomatenblokjes toe, maak opnieuw een klein vuurtje en doe de deksel erop. Voeg in nog eens 10 minuten de gehakte knoflook toe, meng, houd het vuur nog 2-3 minuten aan en het frituren is klaar (we controleren hoe dan ook het koken van het vlees met een vork).
We kunnen serveren met polenta en verse groentesalade.


Konijnensoep met groenten - Recepten

BANATENSOEP MET KONIJNVLEES

Benodigde ingrediënten

Grondstoffen - bruto hoeveelheid voor 10 porties: konijn met bot 1.300 kg, wortelen 0,350, ui 0,200 kg, tijm 0,001 kg, groene peterselie 0,050 kg, knolselderij 0,100 kg, gedroogde dragon 0,050 kg, olie 0,050 kg, azijn 9 graden 0,010 l , rode wijn 0,050 l, konijnenbloed 0,100 kg, zout 0,040 kg.

Voorbereidende handelingen
Het konijnenvlees (van de nek, borst) wordt per portie in twee stukken gesneden. Uien, selderij, wortelen worden schoongemaakt, gewassen en fijngehakt. Was de groene peterselie en snij in kleine stukjes. Dragon wordt schoongemaakt, gewassen, gebroeid en fijngehakt.

Bereidingstechniek
De stukken vlees worden gekookt in 4 l gezouten water, waarbij het schuim wordt verwijderd. Als het vlees half gaar is, voeg dan wortelen, bleekselderij, ui toe en kook verder. Voeg als het bijna klaar is rode wijn toe, gemengd met konijnenbloed, dragon, tijm, olie en azijn. Kook nog 5-10 minuten, haal de pan van het vuur en voeg de helft van de hoeveelheid groene peterselie toe.

Presentatie en serveren
De soep wordt geserveerd in een kom, kop of soepkom, met groene peterselie erop. Heet opdienen.
Gewicht voor een portie eindproduct: vlees met bot 90 g soep 310 g.


Konijnensoep met dragon

Konijnensoep met dragon recepten: hoe te koken konijn dragon soep en de lekkerste kippensoeprecepten met knoflook en dragon, konijnenstoofpot met polenta, konijnenstoofpot, heel konijn in de oven, konijn in een crockpot, kippensoep met yoghurt, gerookte sperziebonensoep, bietensoep rood vlees, rundersoep, rundvlees soep.

Konijnengehaktballetjes in paneermeel en sesamkorst

Voorgerechten, Voorgerechten met vlees * 800 g konijnenvlees * 2 eieren * 1 wortel * 1 aardappel * groene peterselie * gedroogde dragon * sesam * paneermeel * zeezout * peper

Konijn Met Fettuccine

Pasta en pizza, Pasta 3 eetlepels olijfolie 1 konijn, in stukjes gesneden 3 teentjes knoflook 1 ui, fijngehakt 400 g tomaten 100 ml witte wijn 1/2 theelepel suiker 300 g fettuccine 1 eetlepel royale boter een takje dragon vers geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren (optioneel )

Konijn Met Mosterd

Steaks 3 eetlepels olijfolie of boter 1 konijn, in 8 stukken gesneden 2 rode uien, fijngehakt 2 takjes verse tijm 500 ml droge witte wijn 500 ml kippensoep, groenten of water 75 g mosterd 120 g dijon-mosterd 100 g zure room 1 eetlepel verse dragon gehakt

Konijn met mosterdsaus (Lapin a la moutarde)

Konijn, Steak, Vleesgerechten 1 medium konijn (ca. 1 kg) 100 g dijon mosterd zout peper 3 theelepels olijfolie

Saksische konijnenstoofpot geserveerd aan de ketel met polenta

Vleesgerechten konijnenvlees (een heel konijn) ociupercute omorcovi oceapa oardei vettige laurierblaadjes ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana

Lamssoep met dragon

Paasbereidingen, Soepen 1 kg. lamsvlees, 2 wortelen, 1 bleekselderij, 3 eetlepels rijst, 200 ml zure room, huisgemaakt, 2 eidooiers, dragon, hete pepers, 1 ui, 2 eetlepels azijn

Rundersoep met dragon

Soepen en bouillons, Soepen ingrediënten voor 6-8 porties: 600 gr rundvlees voor soep (zoals er op staat, klaar om te koken) 300 gr wortelen (ongeveer 3 stuks) 200 gr selderij 300 gr aardappelen (2 stuks) 100 gr bel paprika 160 gr tomatenstukjes met sap (cirio uit blik).

Varkenssoep met dragon en zure room

Soepen en bouillons, Soepen, Kerst 1 kg varkensvlees, 1/2 bleekselderij, 2 paprika's, 200 ml zure room, 2 eidooiers, 100 g rijst, 1 ui, 2 wortelen, dragon, 3 lg azijn, vegeta, peper

Gerookte aardappelsoep met dragon

Soepen, Soepen en bouillons, Varkenssoep 500 g gerookt 2 uien 2 wortelen 1 kg aardappelen 1/2 selderij 1 eetlepel paprika 200 ml vloeibare room zout peper dragon

Konijn Met Dragon, Mosterd En Room

Steaks, Vleesgerechten 2 kleine konijnen (elk ongeveer 800 g-1 kg) 25 g bloem 2 eetlepels zonnebloemolie 50 g boter 2 eetlepels azijn 4 teentjes knoflook, plakjes 150 ml droge witte wijn 150 ml kippensoep 1/2 eetlepel mosterd 1/2 eetlepel mosterd dijon 3 eetlepel.

Vers konijn

Steaks, Vleesgerechten 1 konijn 2 wortelen 2 uien 200 ml slagroom 20%

Konijnenpootjes met aromatische saus - Coniglio in de kombuis

Eten, Konijnensteaks - 4 konijnenbouten, salie - veel salie, omdat het moet voelen, 3 teentjes knoflook, extra vergine olijfolie, azijn, zout, peper, ik doe ongeveer 175 ml olie en een idee meer dan azijn .

Konijn gesmoord met uien

Vleesgerechten rug, konijnenbouten 3-4 uien, glas wijn, zout 1-2 laurierblaadjes

Konijn met olijven

Vleesgerechten een konijn of gewoon konijnenbouten (veld) 1-2 stengels 1 bleekselderij 1-2 wortelen 1 pastinaak, paprika (optioneel), tomatensap of bouillonpasta 300-400 g ongezouten olijven, 1 glas witte wijn, 3 -4 eetlepels zonnebloem- of olijfolie, laurierblaadjes.

Konijn gesmoord met uien

Wijnrug konijnenbouten 3-4 uien peper olie 1 glas wijn zout 1-2 laurierblaadjes

Konijn en worstjes in de oven met saus

Eten, Wildgerechten, Kerst een konijn 4-6 worstjes 2 uien 2 wortelen olie, zout, peper tomatenpuree

Gebakken konijnenbiefstuk

een gemarineerd konijn (recept vind je op de website www.reteta-video.ro) 10 teentjes knoflook schoongemaakt en gewassen 50 gr. boter 50 ml water

Konijnenstoofpot in de oven

Vleesgerechten - 1 konijn in stukjes gesneden - 3-4 wortelen - 1 knolselderij - 4 teentjes knoflook - 1 ui - bosje peterselie - olijfolie - 1 glas tomatensaus - 1 glas witte wijn - een paar kruidnagels - 2-3 laurierblaadjes - zeezout - peper

Konijn op het dienblad

Knoflook, Wortelen, Olijven een konijn olijven 200g, knoflook, zout, peper, laurier, 2 wortelen 2 uien, een glas rode wijn, 2 eetlepels bouillon.

Konijn Met Tomaten En Rozemarijn

Steaks 2 eetlepels olijfolie 2 konijnenbouten 100 g spek 3 teentjes knoflook 2 rode uien 2 rozemarijndraadjes 300 ml rode wijn 400 g tomaten in bouillon 100 ml kippensoep 1 eetlepel boter

Konijn in laurierblaadjes en gebakken aardappelen

4 konijnenbouten zout en versgemalen peper 50 ml witte wijn halfzoete olijfolie een nootmuskaatpoeder tex-mex mengsel vind je op afaf.ro een gezond handje laurierblaadjes * je kunt de konijnenbouten met succes vervangen door dijen van.

Koude konijnenschotel met olijven

Vleesgerechten 1 1/2 kg ui konijnenvlees (ik gebruikte het karkas van een konijn als je dat zo mag noemen) 200 ml olie 300 gr olijven 4-5 gezonde eetlepels bouillon zout fijn peper

Konijn met knoflook

Vleesgerechten 1 konijn (ongeveer 1 kg) 6 teentjes knoflook 500 ml vleessoep 250 ml witte wijn een takje rozemarijn (of droog) een druppel azijn een laurierblaadje een paar zwarte peperkorrels bloem olijfolie

Konijnenbiefstuk

Tijm & stier 1 konijn & stier 4-5 kleine uien & stier 3-4 wortelen & stier 20 peperkorrels & stier 2-3 laurierblaadjes & stier tijm & stier 1 glas wijn & stierenbouillon pasta & stierenolie & stierenzout

Konijnenpootjes met bier

Voedingsmiddelen, Steaks konijnenpoten (in mijn geval de poten van een huiskonijn, grootgebracht door schoonmoeder) groene uien - 2-3 strengen rode paprika - 1 stuk groene paprika - 2 stuks champignons - ongeveer 10 stuks prei - 1-2 stukjes wortel - 2 stukjes kerstomaten - ongeveer.

Eten met konijn en olijven

Maaltijden, Vleesgerechten 1 1/2 kg ui konijnenvlees (ik gebruikte het karkas van een konijn, als je dat zo mag noemen) 200 ml olie 300 gr olijven 4-5 gezonde eetlepels bouillon zout, peper, laurier, fijn

Gebakken konijnsteak met gegrilde groentegarnituur of gebakken aardappelen

Vlees met een half konijnenvlees of een heel, afhankelijk van de capaciteit van de pan - 1 kopje water - voldoende olie om de bodem van de bak te bedekken, maar overdrijf niet - zout peper - basilicum oregano dragon of welke aromatische plant je ook hebt in het huis

Konijnsteak met zure room en knoflook

Maaltijden, Gerechten met wildrug van een groot konijn, 100 g gerookt spek, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel boter, 1 kopje zure room, 1 kopje vleessap, 1 theelepel bloem, zout.

Kippensoep Met Dragon

Soepen en bouillons, Soepen voor vier porties: twee wortelen twee eetlepels olie een halve kipfilet een pastinaak twee uien een paprika citroensap

Konijnenstoofpot met champignons

Mosterd, Witte wijn, Wijn -500 gr konijnenvlees -2 uien (geschikt) -200 gr champignons -zout -sepper -bonenmosterd -majora -witte wijn -50 gr boter -water

Courgettesoep

Soepen en bouillons, Groentesoepen 1 geschikte courgette, 1 wortel, 1 tomaat, 1 ui, 1 wortelpeterselie, bleekselderij, fijngehakte peterselie en dragonblaadjes, vegeta naar smaak, olie

Gebakken konijn

Maaltijden, Steaks een konijn, 400 ml droge witte wijn, 200 gr bouillon, 2 uien, 2 wortelen, een kleine bleekselderij, een rode paprika, 6 teentjes knoflook, 200 gr rijst, 100 gr olijven, 2 laurierblaadjes, 4 eetlepels olijfolie, zout, peper, oregano, rozemarijn, gehakte groene peterselie

Konijn op een dienblad met rijst

Voedsel, vleesgerechten 1 konijn 3 eetlepels olijfolie 1 takje rozemarijn 1 teentje knoflook 1 kopje witte wijn 1 kopje zout water 1 chilipeper kruiden naar smaak 1 kopje langkorrelige rijst

Konijn met champignons en zure room

Maaltijden, Vleesschotel 1 konijn (de mijne woog 1,4 kg), 400 g champignons (uit blik), 400 g zure room, 80 g boter, 2 eetlepels extra vergine olijfolie, 1 glas droge witte wijn, 1 blokje champignonsconcentraat peterselie, zout , peper,

Konijnenpootjes met bier

Tijm, Prei, Dafin konijnenbouten (^ in mijn geval de poten van een huiskonijn grootgebracht door schoonmoeder) groene uien - 2-3 strengen rode paprika - 1 stuk groene paprika - 2 stuks champignons - ongeveer 10 stuks prei - 1-2 stukjes wortel - 2 stukjes kerstomaten - ongeveer.

Konijnenbouten ^ in tomaten-olijvensaus

Bosbes 2 vorige konijnenbouten ongeveer 250 gr stuk 2 teentjes knoflook 3-4 takjes rozemarijn een kopje zwarte olijven 1 laurierblad 400 ml tomatenpuree 1 glas witte wijn 2 eetlepels olijfolie zout peper

Toscaans konijn met rozemarijn

Ingrediënten vleesgerechten: 2 konijnenbouten (de achterste hebben meer vlees) 1 takje groene rozemarijn 1 teentje knoflook 1 kleine ui 2 eetlepels olijfolie 1/2 glas droge witte wijn zout peper garnituur: gebakken champignons met paprika uien en peterselie

Heel konijn in de oven

Vleesgerechten 1 boerkonijn 2 eetlepels rode wijnazijn 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels sojasaus 3 eetlepels droge rode wijn 1 lg kerrie 1 lg paprika 1 lg mosterd koriander oregano peperkorrels laurierblaadjes knoflook 1/2 kg champignons 3-4 aardappelen.

Konijnenragout met kers, spek en pruim

(2 porties) 1 st. konijn 8-10 plakjes spek 6 st. verse pruimen 60 ml kers 1 mespunt gemalen gember 3 takjes verse tijm 3 eetlepels olijfolie 2 st. salade 60 ml vers citroenzout en witte peper naar smaak

Konijn in bruin bier

voor 4 porties: & nbspo konijn & nbspo mes & acircie een takje rozemarijn & nbspo takje tijm & nbsp5 salieblaadjes & nbsp5 teentjes knoflook & nbsp8 korrels koriander & nbsp25 gram boter & nbspo eetlepel olijfolie.

Konijnsteak met wortel

Witte wijn, Koriander, Wijn 500 gr konijnenvlees 1 bol knoflook 1 grote wortel 30 ml olie 100 ml water 1 theelepel peper 1 theelepel witte peper koriander 150 ml witte wijn 50 gr tomatenpuree zout

Gebakken konijn en herfstgarnituur

Maaltijden, Vleesgerechten 1 kg konijnenvlees 200 ml rode wijn 100 ml olie 1 grote wortel een ui knoflook groene peterselieblaadjes laurierblaadjes twee eetlepels honing peperkorrels 100 g gerookt spek 200 g pruimen 100 g appels 100 g bosbessen

Konijnensteak met groenten

Voedsel, Wild met 1 konijn, 2-3 wortelen, 1 peterselie, 3-4 kleinere uien, 2 kapia pepers of donuts, 2 hete pepers, 6-7 teentjes knoflook, 1/2 glas witte wijn, 3-4 kleine of cherrytomaatjes. voor ingevet vlees: rozemarijn, een beetje salie, tijm, paprika, peper, zout, 100.

Konijn met olijven en tomatensaus

Vleesgerechten eigen recept 1 konijn 1 rode ui 2 rode paprika 1 gele paprika 4 teentjes knoflook 1 g rijpe en gepureerde tomaten dille en peterselie 1 wortel 1 schaaltje pekel mannetjes tomatenpuree laurierblaadjes peper 1 lg kerrie 1 lgt paprika 1 lgt kurkuma

Transsylvanische soep

Soepen en bouillons, Soepen 1 gerookte karbonade (400-500 g) 1 grote ui 2 aardappelen 1 klein stukje bleekselderij 2 st. wortel 1 pastinaak 1/2 rode paprika 1 kop dragon rijst in azijn groene peterselie 200 ml zure room 2-3 eierdooiers appelciderazijn (citroensap) 2-3.

Biefstuk restjes

Vleesgerechten, Groente- en groentegerechten, Vleessoepen & icircn ons gebied de dag na de bruiloft is "zama zuur " waar de bruid en bruidegom met kinderen kunnen komen. De soep die wordt geserveerd is buitengewoon omdat hij is gemaakt van de overgebleven biefstuk (varkensvlees en kip) plus groenten en andere. als je het thuis maakt.

Bonensoep met ciolan

Soepen en bouillons, Soepen ingrediënten: 1 ciolan met bot (ca. 500 gr) 400 g bonen bonen 200 g wortelen 200 g selderij / pastinaak / peterseliewortel 1 ui zout, peper, dragon in azijn, peterselieblaadjes, bij voorkeur 1 eetlepel olie rood ui om te serveren of hete pepers

Groentesalade met mayonaise en dragonsaus

Dragon 3-4 wortelwortels 2 pastinaakwortels 2-3 peterseliewortels 1 knolselderij (1/2 of 1/4 indien groot) 3-4 middelgrote of 2 grotere aardappelen 1 klein bakje met doperwtjes 1 bakje klein met suikermaïs dragonzout naar smaak voor de saus.

Tarhon in azijn

Augurken, Eenvoudige augurken 3 dragonbindingen, 300 ml wijnazijn, 2 lg hoog zout

Konijn met pruimen

Vleesgerechten een konijn 3 wortelen 10 pruimen 2 grote uien 1/2 rode paprika 1/2 groene paprika 1/2 gele paprika een bakje champignons een takje tijm 100 gr frituurmargarine 4 eetlepels bloem voor het rollen van konijnen 3 eetlepels bloem speciaal voor het indikken de saus 2.


1,5 kg konijnenvlees (bij voorkeur achterpoten, indien niet heel maar evenredig konijn), gemarineerd (2 wortelen 1 peterseliewortel, 1 selderij, 2 uien, 4 eetlepels olie, 1 glas wijn, 1 glas water, peperkorrels en piment, 2 laurierblaadjes, zout, tomaten), 3 eetlepels zure room, 1 eetlepel bloem.

Maak eerst marinade van wortelen, peterselie, selderij, in schalen gesneden ui, peperkorrels en piment, laurier, zout, in plakjes gesneden zwermen, wijn en 1 glas water.
Alle in dunne plakjes gesneden groenten worden samengevoegd met de kruiden, wijn en kokend water.
Na 2-3 kookt, wordt de marinade heet over het konijnenvlees gegoten.
Laat 1 dag in dit aas zitten.
Haal dan het vlees eruit, was en doe in een ketel met hete olie, draai beide kanten om, bedek dan met de groenten uit de marinade, laat het sudderen en voeg de marinade beetje bij beetje toe tot het vlees zacht wordt. .
Bestrooi met bloem, meng en voeg dan zure room toe. Voeg een paar olijven toe.
Kook nog 2-3 kookt, zet opzij en serveer & # 8230
Tijd: 1u
Goede eetlust !

Je kunt dit videorecept ook proberen


Groene bonensoep met yoghurt

Ingrediënt:

500 g peulbonen (je kunt geel of groen gebruiken, het maakt niet uit, als het maar zacht is)
1 grote ui
2 middelgrote tomaten
1 wortel
1 paprika
1 bosje peterselie
1 kleine knolselderij
250 g vette yoghurt
Zout, peper, dragon - naar smaak

Methode van voorbereiden:

Was de bonenpeulen goed, breek dan de uiteinden af ​​en verwijder de "quoatele". Breek elke pod in twee of drie stukken, afhankelijk van hoe klein je ze wilt hebben en hoe lang de pods aanvankelijk zijn.

Als je heel oude vissen en peulen tegenkomt, verwijder dan de bessen en gebruik alleen deze.

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in kleine blokjes.

Verbrand de tomaten, laat ze een paar seconden in kokend water liggen, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.

Hak de peterselieblaadjes. Je kunt ook de stelen gebruiken, maar snij ze dan heel klein.

Verhit de ui in een beetje olie. Als het glazig is geworden, voeg je de wortel, bleekselderij en peper en de tomatenblokjes toe en laat je ze nog een paar minuten op het vuur staan.

Doe de peulen in kokend water met een beetje zout en voeg na 10-15 minuten de overige groenten toe.

Als alle groenten gaar zijn, breng je op smaak met zout, peper, dragon en voeg je de yoghurt en gehakte peterselie toe. Breng de soep aan de kook en klaar!

Bonensoep kan warm geserveerd worden, op kamertemperatuur of zelfs heel koud, op warme zomerdagen.


Het veganistische buiksoeprecept van Paula Seling

Paula Seling en haar man zijn al ongeveer twee jaar veganist, dus de kunstenaar begon als zodanig te koken. Onlangs plaatste de zangeres op haar YouTube-kanaal het videorecept voor de champignonsoep, die de kunstenaar "buiksoep" noemt.

"Hallo vrienden. Ik heb altijd al deze heerlijke #depostsoep, 100% #veganistisch, met jullie willen delen, die bij ons thuis groots wordt gegeten! Soep volgens het "buik"-recept, zonder buik ( met pleurotus paddestoelen) met "sm & acircnt & acircnă" gemaakt van zelfgemaakte cashewnoten & icircn. Goed, goed! Laat & icircmi vertellen hoe het kwam ", schreef Paula Seling op sociale netwerken.


Stappen om voor te bereiden

1.) Doe het konijnenvlees in een pot, ik gebruikte konijnenpoten, voeg koud water toe tot het met twee vingers over het vlees gaat, voeg een beetje zout toe en kook het ongeveer een uur.

2.) Terwijl het vlees kookt, voeg je in een andere voorverwarmde pot twee eetlepels olijfolie toe en bak je deze ui en paprika, ik gebruikte gehakte paprika uit de pot.

3.) Blijf de in blokjes gesneden wortel, selderij en peterseliewortel toevoegen en verwarm ze nog eens vijf minuten.

4.) Voeg na vijf minuten de tomatenbouillon toe, twee glazen water, doe het deksel op de pan en kook op laag vuur gedurende tien minuten.

5.) Wanneer het konijnenvlees gekookt is, ontbeen het, snijd het in kleinere stukken en voeg het toe aan de eerder bereide groenten - samen met het vlees voegen we het water toe waarin het gekookt heeft.

6.) Voeg de eerder gewassen rijst toe aan onze soep, roer een beetje zodat de rijst niet plakt, voeg de bevroren erwten, zout naar smaak, gemalen zwarte peper, oregano, rozemarijn toe en kook op middelhoog vuur ongeveer tien minuten.

7.) Zet ​​het vuur uit en laat de pan minstens vijf minuten afgedekt staan ​​zodat de rijst een beetje kan rijzen. Voeg voor het serveren van de konijnensoep met groenten gehakte groene peterselie toe.


Konijnensoep met groenten - Recepten

Konijnensoep en havermoutkoekjes met groentjes

Een maaltijd op een bord, deze soep lijkt op Schotse soep, maar in plaats van lamsvlees wordt hij gemaakt met mager konijnenvlees, in blokjes gesneden. De aromatische dragon en het groentemengsel geven de soep een speciaal aroma, en de haverkoekjes in Schotse stijl zorgen voor een contrasterende textuur die de maaltijd compleet maakt.

Ingrediënten

    2 eetlepels extra vergine olijfolie 1 gesnipperde ui 1 gesneden stengel bleekselderij 1 grote gesneden prei 400 g mager konijnenvlees, zonder bot, in blokjes gesneden 1 liter kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt 2 theelepels rode wijnazijn 1 eetlepel gelei van rode aalbessen 1 eetlepel vers gehakte dragon of 1 theelepel gedroogde dragon 115 g langkorrelige rijstmengsel met wilde rijst 115 g gehakte sperziebonen korte stukjes of gehakte sperziebonen, bevroren zout en peper
Dragon koekjes

Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem. Voeg uien, bleekselderij, prei en wortelen toe en bak langzaam 5 minuten of tot uien en prei zacht beginnen te worden. Voeg het konijnenvlees toe en bak nog 2-3 minuten onder af en toe roeren.

Schenk de bouillon en azijn erbij, voeg dan de rodebessengelei en dragon toe, evenals zout en peper naar smaak. Ze zijn gekookt. Als ze koken, maak een klein vuur, dek af en kook gedurende 30 minuten.

Bak ondertussen de havermoutkoekjes. Verwarm de oven voor op 160 °C (stand 3). Doe de havermout in een kom en voeg dragon, zout en bakpoeder toe. Voeg 4 eetlepels gekookt water toe aan gesmolten boter en doe in havermout om een ​​vrij sterke pasta te verkrijgen.

Bestrooi een bakplaat met bloem. Rol het havermoutdeeg lichtjes uit tot een bol en leg deze op de bakplaat. Het wordt geperst en gespannen in een ronde vorm met een diameter van ongeveer 23 cm. Nu is het deeg erg kruimelig, dus druk met je vingers om te plakken. Druk de rand van het deeg glad en snijd het deeg met een scherp mes in 8 radiale plakken. Bak gedurende 30 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Verwijder voorzichtig op een metalen grill om af te koelen.

Doe de rijst in de soep en kook op laag vuur, afgedekt, nog 15 minuten of tot de rijst gaar is. Voeg de sperziebonen toe en breng opnieuw aan de kook, laat het nog 5 minuten onafgedekt staan ​​of tot de bonen zacht zijn.

Proef de soep en voeg indien nodig peper en zout naar smaak toe. Giet in hete kommen en serveer direct met havermoutkoekjes.