Opwarmen met een snelle Griekse kippensoep met citroen

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hoe het te maken

Stap 1

Verhit olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg wortel en ui toe; kook, vaak roerend, tot de groenten zacht zijn, 3 tot 4 minuten. Voeg knoflook en geplette rode peper toe; kook, onder voortdurend roeren, tot geurig, ongeveer 1 minuut.

Stap 2

Voeg bouillon toe aan de braadpan; zet het vuur hoog en breng de bouillon aan de kook. Voeg orzo toe en kook, onbedekt, tot orzo al dente is, ongeveer 6 minuten.

Stap 3

Klop ondertussen de eieren en het citroensap in een middelgrote kom schuimig. Als orzo 6 minuten gaar is, verwijder dan voorzichtig 1 kopje kokende bouillon uit de Nederlandse oven. Voeg geleidelijk hete bouillon toe aan het mengsel van eieren en citroensap, terwijl u constant zwaait om de eieren te temperen, ongeveer 1 minuut. Giet het eimengsel terug in de Nederlandse oven en roer om te combineren.

Stap 4

Zet het vuur laag tot middelhoog; Roer kip, spinazie, zout en peper erdoor. Kook, onder voortdurend roeren, tot de spinazie verwelkt, ongeveer 1 minuut. Verdeel de soep over 6 kommen; bestrooi de porties gelijkmatig met dille.