We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Stap 1
Steek een houtskoolschoorsteenstarter aan die gevuld is met volledig natuurlijke brokken houtskool; laat branden tot het volledig grijs is, ongeveer 30 minuten. Gooi houtskool in een vuurplaats of grill (onder grillrooster); laat branden, onbedekt, tot het smeult, ongeveer 30 minuten. Waaier de buitenste laag as van kolen. Wrijf kool in met 1 eetlepel olie; plaats direct op hete kolen. Dek af en kook, af en toe draaien, tot ze gaar en aan alle kanten verkoold zijn, 2 uur en 30 minuten tot 3 uur. Verwijderen uit kolen; laat ongeveer 30 minuten staan totdat het voldoende is afgekoeld om te hanteren. Gooi de buitenste verkoolde bladeren weg. Snijd de kool in 6 partjes; verwijder de kern.
Stap 2
Klop yoghurt, mayonaise, karnemelk, citroensap, knoflook, zout en de resterende 1 eetlepel olie in een kom tot een gladde massa. Sprenkel over wiggen. Bestrooi met feta, bieslook en sumak.
