De beste recepten

Peperkorrel-en-koriander-Crusted Beef Rib Roast

Peperkorrel-en-koriander-Crusted Beef Rib Roast



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hoe het te maken

Stap 1

Kook peperkorrels en korianderzaad in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze geurig zijn, ongeveer 4 minuten. Haal van het vuur; koel 10 minuten. Plet grof met een vijzel en stamper, of doe over in een plastic zak met ritssluiting en plet met de bodem van een zware koekenpan.

Stap 2

Roer mosterd, zout en gemalen kruiden in een kleine kom. Wrijf het mengsel gelijkmatig over het gebraad. Plaats het gebraden vlees met de vetkap naar boven op een rooster dat in een omrande bakplaat met aluminiumfolie is geplaatst. Koel, onbedekt, 8 uur of een nacht.

Stap 3

Haal het gebraad uit de koelkast; 1 uur laten staan ​​bij kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 300 ° F. Kook gebraden in de voorverwarmde oven tot een thermometer die in het dikste deel is gestoken 120 ° F registreert voor medium-rare, ongeveer 2 uur en 30 minuten (of 130 ° F voor medium), draaiende pan na 1 uur en 30 minuten. Haal uit de oven; gooi het druipresten van de bakplaat weg.

Stap 4

Verhoog de oventemperatuur tot 500 ° F. Laat het braadstuk minstens 30 minuten rusten terwijl de oven voorverwarmt. Zet het braadstuk terug in de oven; kook op 500 ° F tot het vlees goed bruin is en er een korst is gevormd, 5 tot 8 minuten. Snijd in plakjes en serveer onmiddellijk.


Bekijk de video: Slow-Roasted Prime Rib - How to Make The Easiest Way (Augustus 2022).