Traditionele recepten

De gemakkelijkste zelfbedruipende citroenkruidkalkoen

De gemakkelijkste zelfbedruipende citroenkruidkalkoen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hoe het te maken

Stap 1

Verwijder ingewanden en nek uit kalkoen; weggooien of reserveren voor een ander gebruik. Snijd overtollig vet uit kalkoen; dep kalkoen droog. Leg de kalkoen met de borstkant naar boven op een rek in een omrande bakplaat. Plaats onbedekt in de koelkast. Combineer bouillon, boter, 6 takjes tijm, 3 takjes rozemarijn en geplette teentjes knoflook in een kleine steelpan. Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot de boter is gesmolten en de smaken zijn doordrenkt, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur. 2 uur laten staan ​​bij kamertemperatuur. Dek af en plaats in de koelkast. Laat het kalkoen- en botermengsel 8 uur of een nacht afkoelen.

Stap 2

Verwijder kalkoen uit de koelkast. 1 uur laten staan ​​bij kamertemperatuur; gooi alle opgehoopte sappen op de bakplaat weg. Verwarm de oven voor op 500 ° F met het ovenrek in de laagste stand. Haal het botermengsel uit de koelkast; opwarmen op laag, af en toe roeren, tot gesmolten en warm, ongeveer 8 minuten. Zeef in een kleine kom; gooi vaste stoffen weg. Voeg zout en suiker toe aan het gespannen botermengsel en roer tot het is opgelost. Voeg schil toe. Plaats de gehalveerde ui, de gehalveerde citroen, de gehalveerde knoflookkop, de resterende 6 takjes tijm en de resterende 3 takjes rozemarijn in de lichaamsholte van de kalkoen. Zet de benen vast met keukentouw. Gebruik een kalkoeninjector om het botermengsel in de borst, benen en dijen te injecteren.

Stap 3

Rooster kalkoen op 500 ° F tot de schil goudbruin is, 35 tot 40 minuten. Haal uit de oven en bedek de borst met folie. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F. Plaats kalkoen onmiddellijk terug in de oven en bak tot een thermometer in het dikste deel van de borstregisters 160 ° F, ongeveer 1 uur en 20 minuten wordt gestoken. Leg de kalkoen op een snijplank. Laat de kalkoen rusten, losjes bedekt met folie, 15 minuten (interne temperatuur zal stijgen tot 165 ° F).



Opmerkingen:

  1. Reed

    Ik zou ziek zijn met degenen in de wieg.

  2. Braedon

    Bravo, een zin ... een ander idee

  3. Fercos

    Het uitstekende bericht))

  4. Zulrajas

    Ik deel uw mening volledig. Dit is een geweldig idee. Ik sta klaar om je te ondersteunen.



Schrijf een bericht