Rode wijn en Parmezaanse kaas Farrotto

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stap 1

Doe de bouillon in een magnetronbestendige maatbeker of glazen kom. Magnetron op hoog tot heet, ongeveer 2 minuten.

Stap 2

Verhit olie in een grote braadpan op hoog vuur. Voeg ui, knoflook en tijm toe; kook, af en toe roerend, 2 minuten. Farro toevoegen; kook, af en toe roerend, tot geroosterd, ongeveer 4 minuten. Roer de wijn erdoor. Aan de kook brengen; kook tot bijna verdampt, ongeveer 1 minuut. Voeg 2 1/2 kopjes hete bouillon toe; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium; Laat sudderen tot farro heel zacht is, voeg hete bouillon toe, 1 kopje per keer, roer tot het na elke toevoeging is opgenomen, ongeveer 25 minuten in totaal. (Mogelijk hebt u een overgebleven voorraad.)

Stap 3

Haal van het vuur. Roer de geraspte kaas, boter en peper erdoor. Bestrooi met peterselie en geschaafde kaas.