De beste recepten

Buffalo-Brisket Sliders met speciale saus

Buffalo-Brisket Sliders met speciale saus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dit is de burger waar iedereen het over zal hebben en het recept voor wil hebben. Het is oké, je kunt ingetogen zeggen en ze vertellen dat het je geheime recept is - we zullen het niet vertellen. De “speciale saus” op basis van mayo krijgt warmte en zoetheid van gelei van rode peper; een zilte rand van dille-augurk; en een beetje citroen, ui en knoflook om alles in evenwicht te brengen. Buffel (ook wel bizon genoemd) heeft een zoete en rijke smaak en is een vetarm, voedzaam voedsel. We mengen een rijk en smaakvol borststuk om de smaak en sappigheid van deze burger te maximaliseren. Door op elk pasteitje te drukken zodra het de hete pan raakt, ontstaat er een goede schroei die de hamburgersappen vasthoudt.

Hoe het te maken

Stap 1

Klop mayonaise, gelei, saus, ui, citroensap, knoflookpoeder en 1/4 theelepel zout bij elkaar.

Stap 2

Meng met je handen de buffel, borst en worcestersaus voorzichtig in een middelgrote kom tot ze gecombineerd zijn. Verdeel het mengsel voorzichtig in 16 porties. Bestrooi gelijkmatig met zwarte peper en 1 theelepel zout.

Stap 3

Verhit een grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Bedek de hete pan met kookspray. Voeg 8 vleesporties toe aan de pan. Gebruik een platte hittebestendige spatel en druk elk deel in een stuk van 10 cm (het is ok als de randen een beetje grillig zijn). Kook tot de randen van de hamburgers erg knapperig zijn en de pasteitjes gaar zijn, 3 tot 4 minuten per kant. Overbrengen naar een bord; bedek losjes met aluminiumfolie om warm te blijven. Herhaal de procedure met de resterende 8 vleesporties.

Stap 4

Veeg de koekenpan af met een papieren handdoek. Voeg 1 theelepel olie toe aan de pan; Verhit op middelhoog. Voeg radicchio toe; kook tot licht verkoold en knapperig, 2 tot 3 minuten per kant. Leg ze op een snijplank en hak ze grof. Meng radicchio, azijn, resterende 1 theelepel olie en 1/4 theelepel zout in een kom.

Stap 5

Verdeel ongeveer 1 theelepel mayonaisemengsel over de onderste helften van de broodjes. Verdeel gelijkmatig met vleespasteitjes en radicchio. Bedek met de bovenste helften van broodjes.


Bekijk de video: Nashville Hot Chicken. Basics with Babish (Augustus 2022).