Ongewone recepten

Pompoensoep met amandelen en salie

Pompoensoep met amandelen en salie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dit snelle recept levert een langzaam gekookte smaak. Pompoen is een van de weinige groenten met een ingeblikte versie die best goed is, waardoor je veel tijd en moeite bespaart. Zorg er wel voor dat u niet per ongeluk pompoentaartvulling grijpt (die toegevoegde suiker en kruiden bevat). De soep houdt goed stand, dus je kunt het een dag of twee vooruit maken; als het na het opwarmen een beetje water geeft, roer het dan goed door met een garde. Geroosterde amandelen hebben hier een dubbele functie: ze worden in de soep gepureerd om hem dikker te maken en ze zorgen voor een knapperig contrast als garnering.

Hoe het te maken

Stap 1

Plaats boter, salie en ui in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Dek af en kook 7 tot 8 minuten of tot de ui lichtbruin is, af en toe roeren.

Stap 2

Hak amandelen van 1/4 kopje grof; opzij zetten. Klop bloem en 1/4 kop bouillon door elkaar. Voeg de resterende 1/2 kopje amandelen, het bloemmengsel, de resterende 2 3/4 kopjes bouillon, pompoen, zout en peper toe aan het uienmengsel. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat 5 minuten sudderen, onder af en toe roeren om te voorkomen dat het pompoenmengsel aan de bodem van de pan blijft plakken.

Stap 3

Doe het pompoenmengsel in een blender; verwijder het middenstuk van het deksel van de blender (om stoom te laten ontsnappen). Veilig deksel op blender. Leg een schone handdoek over de opening in het deksel. Verwerk tot een gladde massa. Schep de soep in kommen; bestrooi met gereserveerde 1/4 kopje gehakte amandelen en bieslook.


Bekijk de video: Pompoensoep met gember en sinaasappel - SOEP! - Dagny Ros (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Roan

    Ik heb zo nog niet gehoord

  2. Mazum

    Bravo, je had net een briljante gedachte

  3. Maoltuile

    Onvergelijkbaar onderwerp, ik vind het echt leuk))))

  4. Fenrir

    Wat vind je van Poetin, iedereen?



Schrijf een bericht