Traditionele recepten

Esdoorn-mosterd geroosterde kip met pompoen en spruitjes

Esdoorn-mosterd geroosterde kip met pompoen en spruitjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Opbrengst

Voor 6 personen (portiegrootte: 120 ml kip en 1 kopje groenten)

We geven de grote borsten met bot een voorsprong in de oven zodat ze perfect gaar zijn tegen de tijd dat de groenten gaar zijn. Deze snit is ook vrij sappig; U wilt het vocht uit de pan laten lopen voordat u de groenten toevoegt, zodat ze gelijkmatig kunnen karameliseren. Spruitjes, flespompoen en eikelpompoen zijn op hun best als ze worden geroosterd. De truc is om ze in gelijke stukken te snijden met een maximaal oppervlak (helften of blokjes) zodat ze kunnen profiteren van alle directe warmte. Een scheutje hazelnoten is een mooie finishing touch, maar je kunt het overslaan als je wilt.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel gehakte verse salie, verdeeld
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel pure ahornsiroop
  • 4 (10-oz.) Kippenborsten met been en vel
  • 4 kopjes in blokjes gesneden gepelde pompoen (ongeveer 1 lb.)
  • 3 grote sjalotten, geschild en in vieren gedeeld
  • 1/2 acorn squash, gezaaid en kruiselings in plakjes gesneden
  • 8 ons spruitjes, bijgesneden en gehalveerd (ongeveer 2 kopjes)
  • 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 1/2 theelepels koosjer zout, verdeeld
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper, verdeeld

Voedingsinformatie

  • Calorieën 376
  • Vetten 14,9 g
  • Satfat 5,2 g
  • Monovet 6g
  • Polyfat 2,3 g
  • Eiwit 36g
  • Koolhydraten 26 g
  • Vezel 4g
  • Cholesterol 103 mg
  • IJzer 3 mg
  • Natrium 634 mg
  • Calcium 97 mg
  • Suikers 7 g
  • Est. toegevoegde suikers 2g

Hoe het te maken

Stap 1

Plaats een grote omrande bakplaat in de oven; Verwarm de oven voor op 425 ° F (laat de pan in de oven terwijl deze voorverwarmt).

Stap 2

Combineer salie, mosterd en siroop in een kleine kom; Borstel gelijkmatig over kipfilets. Haal de pan voorzichtig uit de oven. Voeg kip toe aan de pan; bak 20 minuten op 425 ° F. Haal de pan uit de oven. Gooi alle sappen uit de pan.

Stap 3

Voeg flespompoen, sjalotten, eikelpompoen en spruitjes toe om met kip te pannen. Bestrooi groenten met boter, olie, 3/4 theelepel zout en 3/4 theelepel peper; toss. Verdeel in een gelijkmatige laag rond de kip. Bestrooi de kip met de resterende 3/4 theelepel zout en de resterende 1/4 theelepel peper. Bak 20 minuten op 425 ° F of tot de kip gaar is. Verwijder botten van kip voor het serveren; weggooien.


Bekijk de video: Pittig gebakken spruiten met kippenreepjes en rijst (Mei 2022).