Nieuwe recepten

Gevulde en verpakte kipfilet

Gevulde en verpakte kipfilet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 4 plakjes kipfilet,
  • 4 plakjes spierfilet,
  • 2 tomaten,
  • een paar plakjes paprika,
  • 4 plakjes gesmolten kaas,
  • 2 eieren,
  • zout,
  • peper,
  • meel
  • biscuit

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Gevulde en verpakte kipfilet:

Klop de plakjes kipfilet los, leg elk op een plakje ham.Leg een plakje gesmolten kaas, de stukjes paprika en tomaten op de borst.Gekruid naar smaak en paneermeel. Bak een paar minuten aan elke kant in olie en serveer met rijst, champignons of aardappelen


Kipfilet gevuld met ham en kaas in de oven

Kipfilet gevuld met ham en kaas in de oven. Een ovengebakken kipfilet recept. Hoe maak je kipfilet met ham en kaas? Een soort Cordon Bleu kip in de oven. Een eenvoudige kipfilet zonder been die mals en sappig blijft. Hoe kipfilet vullen?

Als we kipfilet in de oven bereiden, willen we dat deze bruin wordt, maar breekbaar en sappig blijft. Deze kipfilet gevuld met ham en kaas voldoet aan al deze 3 wensen. Sommigen noemen het Cordon Bleu-kip in de oven, maar het is niet precies hetzelfde: het ontbreekt aan broodkruimels. Er zijn dus 2 totaal verschillende recepten.

Het is een (nieuwere) manie met het in de oven koken van verschillende gevestigde gerechten die in een oliebad worden gebakken. Gehaktballen, kroketten en donuts in de oven zullen nooit zo lekker zijn als hun gefrituurde originelen. Dus met Cordon Bleu & #8211 klassiek recept het is gemaakt met kalfsvlees en werd later aangepast met kipfiletfilets en je kunt het hier lezen.

Je zult merken dat paneermeel niet in de pan gebakken kan worden omdat het droogt en helemaal niet bruin wordt. Bij dit recept, gevulde kipfilet, bleef het vlees extreem mals, alsof het niet eens kipfilet was. Aan de buitenkant mooi bruin in boter. Boter levert hier de belangrijkste bijdrage aan.

Ik geef je de hoeveelheden voor een portie, dat is 1/2 kipfilet gevuld met ham en kaas. U kunt het recept altijd vermenigvuldigen volgens de gewenste porties. vermenigvuldig de hoeveelheden naar behoefte.

  • 1 kipfilet (1/2 borst)
  • 4 plakken ham 1 stuk kaas als luciferdoosje
  • zout
  • peper
  • 30 g boter
  • aromatische kruiden (basilicum, tijm, oregano, rozemarijn)

Ingrediënten Gebakken kalkoenfilet omwikkeld met spek

  • 900 gram & # 8211 1 kilogram kalkoenfilet zonder been en vel, aan één stuk
  • 1 theelepel grof zout
  • 2 takken verse rozemarijn (alleen blaadjes, in totaal ongeveer 2 goede theelepels gehakte bladeren)
  • 1 theelepel geraspte gedroogde tijm (of gehakte verse tijmblaadjes)
  • versgemalen peper
  • 3 teentjes knoflook
  • 25 gram boter
  • 3 eetlepels olie
  • 2 sneetjes witbrood, zonder korst, alleen de kern in blokjes van 1 cm gesneden.
  • 1 rode zee
  • 1/2 rode ui (klein)
  • 100ml. van kippensoep
  • 200 gram fijngesneden bacon
  • zout en peper
  • voor saus (optioneel): 2 kalkoenvleugels of 1 nek, 2 eetlepels olijfolie, bleekselderij als 1 klein ei, 1 wortel, 1/2 gesnipperde rode ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel geraspte bloem, 1/2 liter kippensoep , 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel orchideesaus, 1 laurierblad, zout en peper

Kalkoenfilet bereiden in de oven omwikkeld met spek & #8211 vlees bereiden

De kalkoenborst wordt met een dik mes opengevouwen om een ​​zo groot en uniform mogelijk stuk te krijgen. Met een hamer platslaan tot een dikte van 1,5-2 cm., Zo uniform mogelijk.

Plet 2 teentjes knoflook, hak de helft van de rozemarijn fijn, doe bij elkaar in een kom en voeg de tijm, 1 theelepel grof zout en 1 theelepel bruine suiker toe, maal en peper naar smaak, meng de kruiden goed en wrijf het vlees aan beide kanten goed in.

Laat het vlees de smaken intrekken en maak ondertussen de vulling:

Gevulde kalkoenfilet omwikkeld met spek in de oven

1. Doe 1 eetlepel olie en boter in een hete pan. Voeg als de boter is gesmolten de broodkruimels toe en bak ze onder voortdurend roeren goudbruin (afbeelding 1).

2. Haal de blokjes toast uit de pan, voeg nog een eetlepel olie, de fijngesnipperde ui en het overgebleven teentje knoflook, geperst, samen met 1 snufje zout toe. Zet het vuur lager en kook op laag vuur tot het zacht is (afbeelding 2).

3. Als de ui zacht is geworden, voeg je de appel toe die ontdaan is van de zaaddoos, in blokjes gesneden (foto 3), kook de appel tot hij glanzend wordt aan de oppervlakte en het vocht in de pan is verdampt.

4. Voeg de toast toe, de rest van de fijngehakte rozemarijn, roer kort en voeg de kippensoep toe. Breng een paar minuten aan de kook tot de soep volledig verdampt is, haal dan de vulling van het vuur en breng op smaak met peper en zout (foto 4).

Laat de vulling afkoelen en bereid ondertussen de nodige voorbereidingen voor de montage.

Assembleren van kalkoenfilet gevuld en omwikkeld met spek

1. Leg de plakjes spek op een bord. Onder elk plakje heb ik eerst een draad keukengaren gelegd, lang genoeg om de baconplak 10-15 cm langer te maken. aan elke kant. Leg de gekruide kalkoenfilet op de plakjes spek (foto 1).

2. Leg het vlees erop, precies in het midden, leg de afgekoelde vulling erop. Druk licht over de vulling om het de vorm van een cilinder te geven (foto 2).

3. Er wordt een rol gevormd die de randen van de kalkoenborst boven de vulling brengt. Bind vervolgens om de beurt de plakjes spek op hun plaats met keukengaren. De uiteinden worden vastgezet met tandenstokers (foto 3).

Verhit een grote koekenpan, voeg de laatste eetlepel olie toe en bak de biefstuk snel aan alle kanten bruin aan de oppervlakte.

Breng de in spek gewikkelde kalkoenborst over naar een dienblad van de juiste maat. Dek voorzichtig af met aluminiumfolie en zet 1 uur in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.

Saus voorbereiding

Voor de saus heb ik de toppen van de kalkoenvleugels bruin gebakken in 2 eetlepels olijfolie, ik nam ze apart en voegde 1/2 gesnipperde rode ui, 1 puppy usutroi, 2 eetlepels gehakte bleekselderij en een wortel toe, gehakt en hij.

Ik heb de groenten 4-5 minuten gebakken, daarna de vleugels toegevoegd en 1 eetlepel geraspte bloem bestrooid. Ik mengde snel en blust alles met 1/2 liter kippensoep. Ik heb 1 laurierblaadje toegevoegd. Ik kookte een uur. Op het einde heb ik 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel worcestersaus, zout en peper toegevoegd. Ik heb de saus gezeefd en geserveerd met de biefstuk.

Serveer kalkoenfilet in de oven omwikkeld met spek

De steak is klaar als een tandenstoker gemakkelijk in het vlees komt. Voor mij was 1 uur in de oven voldoende. Verwijder de steak op een bord, wikkel lichtjes in aluminiumfolie en laat 15-20 minuten staan ​​alvorens te serveren. Verwijder voorzichtig de spalken en snijd ze vervolgens in plakken van 1-1,5 cm dik. Serveer met je favoriete garnituur, dat was in ons geval aardappelpuree en gebakken sperziebonen.


Hoe maak je een geurige en pittige korst van een gebakken kipfilet?

De volgende dag haalde ik de doos met vlees 3-4 uur voor het koken van de kip uit de koelkast. Het vlees moet langzaam opwarmen en op kamertemperatuur komen. Bak of frituur geen stukken vlees die rechtstreeks uit de koelkast komen, omdat ze krimpen en hard worden. Eerst haalde ik de stukjes kipfilet uit de marinade en veegde ze goed af met keukenpapier. De marinade heeft zijn werk gedaan en kan worden weggegooid.

Ik heb de hele kipfilet goed ingevet met olijfolie. Ik draaide het van de ene naar de andere kant. Je zult zien hoe de olie langzaam wordt opgenomen door de magere kip.

Daarna besprenkelde ik alle 3 de stukken met de rest van het kruid. Ik liet alles op een bord liggen om op kamertemperatuur te komen.


6 stuks kipfilet zonder been
6 plakjes spek
6 plakjes kaas
zout peper

Maak de kipfilet klaar, neem elk stuk en klop het met een hamer, breng op smaak met zout en peper. We leggen een stukje kaas in het midden van de kipplak en rollen het, dan wikkelen we de kipfilet in spek, we vangen ze met een tandenstoker. Zet in de hete oven en laat bruin worden. Serveer met plezier!

Probeer ook dit videorecept


Video: Jadi Harmonis Dada Ayam Mengajari Kita Untuk Tidak Ajak Suami Makan Di Luar (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Kam

    Ik bevestig. Ik abonneer me op al het bovenstaande.

  2. Aron

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik ben er zeker van. Ik kan mijn positie verdedigen. E-mail me op PM, we praten.

  3. Jooseppi

    Het is compliant, de nuttige zin

  4. Burney

    Mijn excuses, maar naar mijn mening geeft u de fout toe. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  5. Migor

    Je hebt geen gelijk. Ik ben er zeker van. Laten we bespreken. Mail me op PM, dan praten we verder.

  6. Jehoichin

    Excuseer me dat ik ingrijpen, er is een voorstel om een ​​andere manier te gaan.

  7. Dozuru

    hilarisch



Schrijf een bericht