Nieuwe recepten

Bosbessenjam

Bosbessenjam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik was erg blij om blauwe bessen op de markt te vinden voor een redelijke prijs. Ik kocht niet veel, slechts 2 kg waarvan 1 kg snel in pannen de vriezer in ging, voor taarten in de winter, en van de andere kg maakte ik een goede jam. Ik doe niet veel voor de winter, maar zo weinig van elk verzamelt zich langzaam, langzaam en vult de plank in de voorraadkast.

  • 1 kg bosbessen
  • 700 gr suiker (misschien nog minder als ze erg rijp zijn)
  • sap van 1/2 citroen

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Bosbessenjam:

We wassen de vruchten en ontdoen ze van eventuele stengels en bladeren (deze operatie kostte me ongeveer 2 uur :().

Let op vlekken!

Doe de vruchten in een kom, voeg de suiker toe en meng. Zet tot de volgende dag in de koelkast en roer af en toe om zodat de suiker smelt.

De volgende dag halen we het uit de koelkast, voegen het citroensap toe en mixen. Zet op het vuur tot het goed opwarmt.

Ik heb driekwart van de hoeveelheid in de blender gedaan en de rest zo gelaten. Zet het opnieuw op het vuur op een laag vuur (ik zet het op een gietijzeren kookplaat) en laat het ongeveer 40-45 minuten koken.

Het moet vrij vaak worden gemengd omdat het snel aan de bodem van de pot plakt.

Giet in gesteriliseerde potten, draai het deksel goed vast en zet de potten vervolgens op een warme plaats in een deken om geleidelijk af te koelen.

Van bovenstaande hoeveelheid kreeg ik 4 potjes van 370 ml.