We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Deze pittige, zoete en pittige pastasalade is perfect voor een hete zomerpicknick wanneer mayonaise gewoon niet goed voelt. Als je geen grote fan bent van warmte, sla dan de chilipepers over in het voordeel van alle zoete paprika's - het zal nog steeds helder en heerlijk zijn en perfect op kamertemperatuur (ahem, lucht).
Ingrediënten
- 1 kop noten (zoals hazelnoten, amandelen, walnoten of pistachenoten)
- 3 pond gemengde paprika's (baby, normale grootte of een mix van beide)
- 1 kopje extra vergine olijfolie
- 1 bol knoflook, teentjes gescheiden
- 2½ theelepel. koosjer zout, verdeeld, plus meer
- ½ kopje plus 3 eetlepels. rode wijnazijn
- 6 oz. ricotta salata (gezouten droge ricotta), in zeer dunne planken gesneden, of verkruimelde feta
Recept Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 350 °. Rooster de noten op een omrande bakplaat, schep ze halverwege om, tot ze goudbruin zijn, 5-10 minuten, afhankelijk van het type noten. Laat afkoelen en plet dan grof; opzij zetten.
Snijd ondertussen de paprika's in de lengte door de steeltjes. Verwijder alle zaden en witte ribben en gooi ze weg. Snijd grote paprika's in 1 "-dikke reepjes en baby-paprika's in de lengte doormidden. Snijd de chilipepers kruiselings in rondjes; gooi de stelen weg.
Verhit olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog tot ze glinstert, ongeveer 3 minuten. Voeg paprika, chilipepers, knoflook, tijm, 2 theel. zout, en 1 theel. suiker en kook, af en toe roerend, tot de paprika's zacht beginnen te worden en op sommige plekken goudbruin zijn, 10-15 minuten. Zet het vuur laag tot medium-laag en voeg ½ kopje azijn toe. Dek de pan gedeeltelijk af en kook, terwijl u elke 5-10 minuten roert, tot de paprika's erg zacht en jamachtig zijn en op sommige plekken bruin worden, 35-45 minuten langer. Haal van het vuur. Pluk alle verschrompelde tijmstelen en gooi ze weg.
Terwijl de paprika's koken, snijdt u de ui in dunne plakjes en doet u deze in een kleine kom. Voeg ½ theelepel toe. zout en de resterende 3 el. azijn en 2 theel. suiker, dan gooi om te combineren. Laat het zitten om licht te augurken tot het klaar is voor gebruik.
Kook rigatoni in een grote pan kokend gezouten water, af en toe roerend, al dente. Giet af en doe de pasta in de pan met paprika. Voeg ingelegde uien en hun beitsvloeistof toe en hussel goed om de pasta gelijkmatig te coaten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Verkruimel de ricotta salata in de pan en roer er de gereserveerde noten door. Scheur basilicum in grove stukken, voeg toe aan de pan en roer tot alles gemengd is.
Breng over naar een grote kom en serveer op kamertemperatuur, of dek af en laat afkoelen als je de salade liever koud serveert.
Vooruit doen: Pastasalade kan 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en laat afkoelen.
Chili Peper Jam
Een zoete, licht pikante, hartige jam. Uitstekend geserveerd met curry's, gegrild vlees, gebakken rijst, kaas, eieren en spek met bijna alles.
Ingrediënten
- 2 hele bruine uien
- 2 hele rode of gele paprika's (paprika's)
- 8 teentjes Knoflook
- 3 hele rode pepers
- ⅓ kopjes balsamico azijn
- 3 Eetlepels Citroensap
- 2 Eetlepels Vissaus
- 2 theelepels Zout
Voorbereiding
Mix in een keukenmachine de gepelde uien, de paprika zonder zaadjes en de knoflookteentjes tot een papje.
Giet in een pan met dikke bodem.
Voeg de overige ingrediënten toe. Ik voeg de pepers heel toe.
Kook op laag vuur ongeveer 2 uur. Als je er een theelepel uit haalt en op een koel bord uitspreidt, moet het ‘jammy’ zijn (iets ingedikt).
Giet in gesteriliseerde potten. Het maakt twee jampotten van normaal formaat.
*Ik gebruik vaak groene, gele of rode paprika's en ze werken allemaal goed.
*Als je geen verse pepers hebt, kun je gedroogde hele pepers gebruiken. Ik laat ze heel in de jam omdat het er mooi uitziet en meer smaak geeft..
Zoveel dingen! Op zichzelf, in risotto (zoals mijn Parmezaanse lenterisotto), in pasta, op pizza, in eieren, met tomaten, met citroen, in soep, in salade, rauw - asperges zijn zeer veelzijdig.
Door groenten te blancheren, kook je ze snel in kokend water en verwijder je ze binnen enkele seconden of een paar minuten. Het is erg snel, je wilt dat de groente in een handomdraai blijft - geen papperige groenten - mooie verse, levendige, felgroene groenten. Vaak shock je de geblancheerde groenten in een ijsbad, maar ik denk niet dat dat nodig is voor dit specifieke recept.
Recept Samenvatting
- 1 kopje water
- ½ kopje ongekookte langkorrelige witte rijst
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 4 vloeibare ounces Mexicaans bier
- 2 kipfilethelften zonder botten zonder vel
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
- ½ rode paprika, fijngesneden
- 1 verse rode chilipeper, fijngehakt
- ½ teentje knoflook, gehakt
- ½ limoen, in dunne schijfjes
- ½ citroen, in dunne plakjes gesneden
- ¼ kopje geraspte Romano-kaas
Breng in een pan het water en de rijst aan de kook. Dek af, zet het vuur lager en laat 25 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
Verhit de olijfolie en 1 ounce bier in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kip in de pan en breng op smaak met chilipoeder, oregano, zout en peper. Meng het resterende bier, de rode paprika, de chilipeper, de knoflook, de limoen en de citroen erdoor. Kook ongeveer 15 minuten, tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.
Leg de kip en groenten over de gekookte rijst en bestrooi met Romano-kaas om te serveren.
Zomer, en de pasta is makkelijk luchtig
Overval de deli-kast voor deze pastasalade. Foto: Katrina Meynink Vier pastarecepten om tijdens de warmere maanden op hoge rotatie te hebben.
Deli kabinet pastasalade met chili, parmezaan en zonnebloemzaaddressing
De sleutel hier ligt in de kwaliteit van de ingrediënten - een degelijke mix van delicatessen zal de smaak maximaliseren. De zonnebloemzaaddressing is het soort dressing dat bij iedereen past - precies wat je wilt met alle smaaklagen die hier gaande zijn.
Ik hield het vrij eenvoudig met de delicatessen, maar buiten wat ik hier gebruikte, zou je gegrilde en gemarineerde aubergine, verkoolde pompoen en geroosterde paprika's kunnen gebruiken - alles zou goed werken. Ik heb de olie in de dressing ook redelijk variabel gelaten - de sleutel is om het langzaam toe te voegen, je wilt net genoeg om alles te coaten zonder het in dressing te verdrinken.
1. 10-Ingrediënten Romige Pantry Pasta
10-Ingrediënten Romige Vegan Pantry Pasta
Let op: je kunt dit recept ook bekijken op Youtube.
Wat mensen zeggen over dit recept:
Bloglezer Sta90 zegt: “Ik ga niet liegen, ik was sceptisch over hoe goed dit zou smaken op basis van hoe eenvoudig het recept is ... maar HET IS ZO GOED !! Het kan gemakkelijk worden aangepast om groenten te bevatten, zoals de andere opmerkingen aangeven (ik heb bevroren broccoli toegevoegd). En ik heb het in 15 minuten opgeklopt en citroensap gebruikt in plaats van mosterd. Ik zal dit zeker toevoegen aan de rotatie.”
Bloglezer Shell zegt: “Wauw. Dit bleek zo lekker te zijn! Het smaakt net als de rigatonisaus die ik vroeger bij onze lokale pizzeria kreeg voordat ik veganist werd. Ik was op zoek naar een vervanger om diezelfde smaak te krijgen en DIT is het! Ik ben dolgelukkig!! Ik vind het ook geweldig dat ik al deze recepten bij de hand had in mijn veganistische voorraadkast :)”
2. Romige Avocado Pasta van 15 Minuten
15 Minuten Romige Avocado Pasta (Veganistisch)
Wat mensen zeggen over dit recept:
“Bloglezer Sarah G. zegt: “Ik heb dit gisteren gemaakt voor een snel, maar voedzaam en vullend diner op een drukke doordeweekse avond! Mijn vriend en ik vonden het allebei geweldig!”
Bloglezer Su zegt: “Ik heb dit gisteren gemaakt ondanks dat ik geen enkele motivatie had om te koken. Het kwam geweldig uit en smaakt vandaag nog beter! Bedankt voor dit heerlijke recept - zeker een blijvertje :)”
3. Romige Pompoen Mac en Kaas
Romige Vegan Pompoen Mac en Kaas
Wat mensen zeggen over dit recept:
Bloglezer Sam zegt: "Ik heb nog nooit" was een grote fan van gewone mac-and-cheese, maar ik wilde een veganistische kaassaus maken, dus probeerde ik dit recept. En het was ongelooflijk! Mijn niet-veganistische kamergenoten kunnen dat beamen. Ik kan nu eerlijk zeggen dat ik de voorkeur geef aan veganistische mac-en-kaas boven de gewone soort.“
Bloglezer Biota zegt: “ Zonder twijfel de beste mac en kaas die ik ooit heb gemaakt, en zo'n bonus dat het is gemaakt met alleen schone ingrediënten!.”
4. Eenpanspompoenpasta (Vegan Pumpkin Alfredo)
Eenpanspompoenpasta (Vegan Pumpkin Alfredo)
Let op: je kunt dit recept ook bekijken op Youtube.
Bloglezer Sitara zegt: “Ik heb dit vandaag gemaakt en het is geweldig. Zoooo stevig, smaakvol, romig en rijk. Mijn familie vond het geweldig en dit zal nu zeker een nietje voor ons zijn :)”
Bloglezer Liz zegt: “Dit is een geweldig recept. Mijn man vond het geweldig. Ik maak het voor de tweede keer in een week. We proberen meer veganistische maaltijden in ons dieet te introduceren en jouw recepten maken het zo gemakkelijk, dus bedankt!”
5. Pastasalade met Tahini en Groenen
Pastasalade met Tahini en Groenen
Let op: dit is het eerste recept in deze blogpost. Je kunt het ook op Youtube bekijken.
Wat mensen zeggen over dit recept:
Bloglezer Maneesha zegt: “Ik ben dol op de groene en tahini-pasta! Ik maakte het voor een familiebarbecue, en er waren geen restjes! Wat een gaaf pasta-idee!”
Youtube-kijker Hannah Z. zegt: “Verbazingwekkend! Ik maakte de tahini-pastasalade met een zelfgemaakt knapperig lookbrood ernaast voor wat carby-comfort-goodness. Een ding dat ik deed was de zwarte peper dubbel gebruiken om de citroen te accentueren en het kwam zo mooi uit.”
6. Romige Chipotle Zoete Aardappelpasta
Romige Chipotle Zoete Aardappelpasta
Wat mensen zeggen over dit recept:
Bloglezer Kimera zegt: “Ik heb dit een paar weken geleden gemaakt, waarbij ik macaroni gebruikte en chipotle-pepers verving door chipotle-saus en andere specerijen, omdat ik die niet bij de hand had. Ik gebruikte ook ongeveer 3/4 hoeveelheid zonnebloempitten en 1/4 cashewnoten. Was zo heerlijk en geweldig voor een snel doordeweeks diner (ik had de zoete aardappelen eerder geroosterd).”
Bloglezer Nathan K.D. zegt, " Ik zag dit op Insta en moest het gewoon maken omdat mijn mooie (en hoogzwangere vrouw) een kaasachtig pastagerecht nodig had. Dus ik heb het gemaakt, en het was zo snel en zo lekker! Ik heb een geweekte gedroogde chipotle-peper ondergedompeld in plaats van de adobo-saus, maar het bleek geweldig! Deze ga ik zeker regelmatig maken.”
7. Romige Courgette Pesto Pasta
45+ seizoensgebonden recepten om in augustus te maken: romige veganistische courgettepestopasta
Wat mensen zeggen over dit recept:
Bloglezer Dipti zegt: “ VERRUKKELIJK! Ik miste tomaten en noten, maar smaakte nog steeds geweldig! De volgende keer probeer ik het zeker met pijnboompitten en tomaten! Bedankt voor dit geweldige recept!”
Bloglezer Shelley zegt: “Ik maakte dit met walnoten in plaats van pijnboompitten en serveerde het op courgette-noedels, want ik heb zoooo veel courgette om op te gebruiken. Het is heerlijk. Ik ga dit zeker maken als een potluck-gerecht zodra we weer kunnen socializen. Bedankt voor het delen van dit heerlijke recept.”
8. Sesam-Cashew Soba Noodle Salade
Veganistische Sesam-Cashew Soba Noodle Salade
Wat mensen zeggen over dit recept:
- Bloglezer Caitlin S. zegt: “We hebben dit gisteravond gemaakt voor het avondeten en het was zooo lekker. Mijn vriend kon er geen genoeg van krijgen en hij is op zijn zachtst gezegd een vleeseter. De saus was perfect pittig en pittig en ik ga hem zeker nog een keer maken. Bedankt!"
Bloglezeres Sarah zegt: “Ik heb dit vandaag als lunch gemaakt en het was heerlijk! Ik gebruik broccoli sinds ik niet van broccolini kon houden. Ik heb ook de Watermeloen-radijsjes weggelaten omdat we ze niet kennen waar ik woon. Ik vond de dressing ook erg lekker: zo makkelijk te maken en toch zo lekker!”
9. Pittige Kurkuma Cashew Crème Pasta
Pittige Kurkuma Cashew Crème Pasta
Wat mensen zeggen over dit recept:
Bloglezer-lezer Joan zegt: “Hield van het recept! Ik gebruikte courgette noedels in plaats van pasta en het kwam goed uit. Zelfs mijn kieskeurige man vond het geweldig?.”
Bloglezer YogiVegi zegt: "Ik ben dol op deze gezonde en vullende pasta, Nisha! Mijn vriend woont niet thuis, en hij vraagt om zijn huisbezoeken :) Hij was ook sceptisch over voedingsgist!”
Jammy Geroosterde Tomaten
Ik weet zeker dat mijn uitbundigheid te wijten was aan de lange winter en mijn verlangen naar verse tomaten en courgettes. Ik heb zeker mijn wens gekregen.
Elke ochtend lopen Tank en ik naar de tuinkisten om producten te plukken, onkruid te wieden, de planten water te geven en dan rond te staan en liefdevol al het werk te bewonderen. Ik loop altijd het huis binnen met een glimlach op mijn gezicht en meestal een kleine cherrytomaat in Tanks mond.
Deze zomer heb ik elk recept voor verse tomaten bereid dat mijn familie graag eet, evenals elk recept voor courgette en poblano dat ik kan bedenken om te maken. Een van mijn favoriete manieren om de verse courgette en tomaten te gebruiken, is door de courgette in kleine blokjes te snijden en te combineren met in blokjes gesneden tomaten, zomermais, gescheurde basilicum en een scheutje balsamicoazijn en olijfolie. Dit is een van de favoriete zomersalades van mijn familie. Het lijkt een beetje op deze salade, alleen met de toevoeging van in blokjes gesneden courgette.
Deze jammy geroosterde tomaten zijn mijn poging om met alle zomertomaten iets anders te doen dan een salade, sandwiches of tomatentaart te maken. Ik ben dol op de zoetheid van geroosterde tomaten en ik gooi ze graag in pasta's, verwelkte groenten, smeer ze op sandwiches of ontbijtkoekjes. Ik voeg ze graag toe aan zomerse soepen en stoofschotels, zelfgemaakte pizza's en natuurlijk smeer ik ze over geitenkaascrostini. Ik heb deze jammy geroosterde tomaten ingeblikt, maar ik vries ook graag kleine pakjes in voor gebruik deze winter in mijn sauzen en stoofschotels.
Ik ben ook dol op deze jammy geroosterde tomaten die in het midden van kaasachtige polenta worden gegooid of worden geserveerd als een soort saus voor gegrilde of aangebraden vis, kip of varkensvlees. Ze zijn zo lekker, soms pak ik een lepel uit de pot als tussendoortje.
Naast het bedenken van nieuwe manieren om mijn overvloed aan producten voor te bereiden, ben ik druk bezig geweest met het werken aan een leuk project waarvan ik weet dat je het geweldig zult vinden! A View to Delicious is het herfstnummer dat ik heb geschreven en uitgegeven door VRAI Magazine. Het bevat nieuwe seizoensrecepten, verhalen en foto's van de Pacific Northwest, vragen van lezers, kooktips en -technieken en meer. Ik heb mijn hart in dit nummer gestoken en ik hoop dat u het zult lezen en er net zoveel van zult houden als ik. Het gaat op 26 september van start! Dus blijf op de hoogte.
Tussen werk en tuinieren, familievakanties en mijn pittige meid klaarmaken voor de universiteit, nam ik ook wat tijd om de ouders te bezoeken. Mijn jongste meid en ik gingen naar de lokale boerenmarkt met pop, hadden een heerlijke crêpe bereid door chef-kok Tarek voor het ontbijt en winkelden voor de wekelijkse producten onder de warme zomerzon.
Het was een snel bezoek, maar het was leuk voor de grootouders om hun kleindochter te bezoeken en haar geestige maar enigszins excentrieke stijl te zien. Ja, zoals je kunt zien, dacht deze altijd dat ze een zeemeermin was. Tijdens een rondleiding door een kunstmuseum vond ze een zeemeerminstoel en claimde deze als haar troon.
Vandaag ben ik weer op kantoor (keuken) bezig met nieuwe, spannende en natuurlijk heerlijke recepten voor de herfst- en winterseizoenen. De kinderen zijn weer naar school en binnenkort zal het weer een kou in de lucht dragen en is het tijd om weer een sudderende pot soep op het fornuis te zetten.
Ontbijtkoekepan: Gestoofde Paprika's en Tomaten Met Jammy Eggs
Wie houdt er niet van een goede ontbijtkoekenpan? Dit ontbijt met gestoofde paprika's en tomaten wordt afgetopt met perfect jammy eieren en verse avocado.
Cijfer
Tijd om te maken: ongeveer 50 minuten (15 minuten inactief)
Ingrediënten voor Ontbijtkoekepan: Gestoofde Paprika's en Tomaten met Jammy Eggs
1 eetlepel neutrale frituurolie
3 middelgrote Yukon-goudaardappelen, in kleine blokjes gesneden
1 gele ui, gepeld en in blokjes gesneden
2 rode of oranje paprika's, bijgesneden, ontpit en in dunne plakjes gesneden introreepjes
2 eetlepels Amarillo-pasta, of gebruik hete saus naar smaak
1/2 theelepel cayennepeper
3-4 eieren (afhankelijk van hoeveel mensen je serveert)
Voor serveren
Methode
Bereid de aardappelen voor:
Verhit in een middelgrote koekenpan de neutrale bakolie op middelhoog vuur tot deze zeer heet is. Voeg de aardappelen toe en breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, tot de aardappelen goed bruin en krokant zijn, ongeveer 10-15 minuten.
Voeg de paprika toe:
Voeg de in blokjes gesneden ui en gesneden paprika toe en kook, af en toe roerend, 8-10 minuten tot ze zacht zijn en op sommige plaatsen beginnen te blazen.
Stoof de groenten:
Giet de geplette tomaten, Amarillo-pasta en paprika erbij en hussel alles door elkaar. Voeg eventueel een paar scheutjes water toe en breng op smaak met peper en zout. Breng aan de kook en zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn, voeg zo nodig water toe als er niet genoeg vloeistof in de pan zit. Proef en breng opnieuw op smaak naar uw voorkeur.
Bereid de eieren voor:
Bereid ondertussen de eieren voor. Leg de eieren in heet water en breng aan de kook. Kook precies 7 minuten. Zet het vuur uit en spoel onder koud water. Pel en snijd de eieren doormidden en breng op smaak met peper en zout.
Maak de ontbijtpan af:
Schil en verwijder het zaad van de avocado. Snijd in de lengte doormidden.
Leg de eierhelften op de pan en leg de gesneden avocado erop.
Hoe maak je Jammy zachtgekookte eieren
Een van de belangrijkste dingen om op te letten bij het koken van eieren is dat de eieren op kamertemperatuur moeten zijn. Als de eieren koud zijn en direct uit de koelkast komen, zullen ze barsten wanneer ze in het hete water worden neergelaten. Als je geen tijd hebt om je eieren zelf op kamertemperatuur te laten komen, vul dan een kom met warm water (niet heet) en laat ze een paar minuten in het water liggen om de temperatuurverandering te versnellen.
Om de eieren te maken vul je eerst een sauspan of kleine pan met water. Wacht een paar minuten terwijl je het water op middelhoog vuur aan de kook brengt. Gebruik vervolgens een tang of een schuimspaan om de eieren voorzichtig in het water te laten zakken en 7 minuten te koken. U wilt het vuur lager zetten zodat het water kookt. Het belangrijkste is om een timer in te stellen op 7 minuten om precies te zijn. Elke minuut telt als je eieren kookt!
Terwijl de eieren op de kookplaat koken, vul je een kom met koud water en ijs. De kom met ijswater zorgt ervoor dat de eieren niet koken en behoudt de zachte dooier. Zodra de timer pingt, gebruik je de tang of lepel om de eieren uit de pan te halen en plaats je ze in de kom met ijswater om af te koelen. Laat de eieren een paar minuten in het ijswater liggen voordat je ze pelt.
Tik met een lepel lichtjes op elk ei om de schaal te kraken. De schaal moet gemakkelijk loslaten als het ei is afgekoeld.
Rode Peper Jam
OMSCHRIJVING
De textuur en de perfecte balans tussen zoet en zout maken deze jam de perfecte combinatie voor elke kaas, vlees (donker en wit) of vis.
VOORGESTELDE KOPPELINGEN
Combineer deze Jammy met elk type romige kaas zoals geitenkaas of brie. Het is ook de perfecte match voor een gerookte zalm, empanadas, tequeños, kroketten en mini quiches. Als je het bij je maaltijden wilt proberen, is het perfect op een BBQ-vlees, gemarineerde garnalen, varkensribbetjes, romige sauzen voor pasta of zelfs op gegrilde vis!
INGREDINTEN
Rode peper, rietsuiker en azijn.
Koop een 3-pack of 6-pack van onze 7,5oz Red Pepper Jam:
MATEN
We bieden verschillende maten voor verschillende behoeften: 90oz / 7.5oz / 5oz
Voor meer informatie over prijzen en maten kunt u contact met ons opnemen:
Beste plaatsen om Californische spaghettisalade te nemen
- BBQ of Potluck: Een cookout met vrienden en/of familie. Als het weer warmer wordt, is een koele salade een perfect bijgerecht!
- Familiebijeenkomsten: Familiereünie in een paviljoen aan de rivier. Dit gerecht reist goed, bewaar het gewoon in de koeler tot vlak voordat je het serveert.
- Werklunch: Potluck op het werk. (Afhankelijk van waar je werkt />)
- Lunchen! Deze salade blijft 5 dagen goed in de koelkast, dus perfect voor een wekelijkse lunch!
