Nieuwe recepten

Chewy Chocolate Chip Cookies recept

Chewy Chocolate Chip Cookies recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Koekjes
  • Chocolade koekjes

Deze koekjes zijn taai, zacht en helemaal meer. Geniet van een afternoon tea, een elftal of een lunchpakket.

28 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 36

  • 215 g bloem
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 165 g ongezouten boter, verzacht
  • 165 g donkerbruine zachte suiker
  • 65 g basterdsuiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 170 g melkchocoladeschilfers

MethodeVoorbereiding:15min ›Kook:8min ›Klaar over:23min

  1. Verwarm de oven voor op 190 C / Gas 5.
  2. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen; opzij zetten.
  3. Klop in een middelgrote kom de boter, de donkerbruine zachte suiker en de basterdsuiker tot een gladde massa. Klop het ei en de vanille erdoor.
  4. Roer geleidelijk de gezeefde ingrediënten erdoor en roer dan de chocoladeschilfers erdoor.
  5. Druppel met opgehoopte eetlepels op niet-ingevette bakplaten.
  6. Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Cookie-instructies

Maak elke keer perfecte cookies met onze handleiding voor het maken van cookies!

Chocoladeschilferkoekje video

Bekijk onze eenvoudige stapsgewijze video en zie hoe u chocoladekoekjes maakt die elke keer zacht, taai en prachtig zijn!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(13)

Recensies in het Engels (13)

Absoluut heerlijk en erg populair, ze gaan amper een dag mee in dit huis! Ik gebruik 200g choc chips en varieer tussen witte, melk en donkere chocolade. Tip is om ze niet te gaar te laten worden....zeker niet langer dan 8 minuten in een heteluchtoven op 180 graden en haal ze eruit als de randen bruin worden, want ook al zien ze er misschien niet helemaal gaar uit, ze blijven koken als je ze neemt ze uit. Als je dit niet doet, worden de koekjes meer knapperig dan taai. Laat ze minimaal 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een koelrek legt, zodat ze niet buigen.-21 apr 2013

nooit goed geweest in het maken van koekjes of koekjes, maar dit werkte uitstekend. Ik verwisselde de chocoladeschilfers voor m&'s en gebruikte kleinere bolletjes op het blad omdat ze zich verspreiden, dus zorg ervoor dat ze goed uit elkaar staan ​​- 24 mrt 2013

probeerde dit recept, volgde perfect en ging vreselijk mis. De koekjes verspreiden zich over de hele trein en smaken vreselijk, ze zien er ook erg onaantrekkelijk uit.-13 jan 2013


Chewy Chocolate Chip Cookies

Naar verluidt uitgevonden in de jaren 1930 in het Toll House Restaurant (vandaar de alternatieve naam van het koekje, Toll House Cookies), in Whitman, Massachusetts, is het chocoladekoekje een Amerikaans icoon geworden. Iedereen heeft wel een favoriet recept, van de achterkant van de Nestlé-tas tot de klassieker van hun moeder. Het volgende recept levert een koekje op met knapperige randen en een zacht, taai midden (mede dankzij de bruine suiker en glucosestroop) - perfect om te combineren met een glas koude melk.

Ingrediënten

  • 12 eetlepels (168 g) boter, op kamertemperatuur
  • 1 1/4 kopjes (266 g) lichtbruine suiker, verpakt
  • 1/4 kop (70 g) lichte glucosestroop
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1 groot ei
  • 2 1/4 kopjes (270 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 2 kopjes (340g) halfzoete of bitterzoete chocoladewafels of chocoladeschilfers
  • 1 kop (112 g) gehakte noten, optioneel

Instructies:

Verwarm de oven voor op 375 ° F. Vet twee bakplaten licht in (of bekleed ze met bakpapier).

Klop in een middelgrote kom (of de kom van je standaardmixer) de boter, bruine suiker en glucosestroop tot ze luchtig zijn.

Klop de vanille, bakpoeder, zout en bakpoeder erdoor en vervolgens het ei.

Roer de bloem erdoor, dan de chocoladeschilfers en de noten.

Kom meer te weten

Een eenvoudige manier om koekjes te vormen

Laat het koekjesdeeg met afgeronde eetlepels (een eetlepel koekjeslepel werkt hier goed) op de voorbereide bakplaten vallen, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm tussen de koekjes.

Voor een zoutig-zoete smaak strooi je eventueel wat zeezout over de koekjes voordat je ze in de oven zet.

Bak de koekjes 10 tot 12 minuten, tot ze lichtbruin zijn aan de randen. De koekjes zien er in het midden een beetje afgebakken uit, maar zullen zich opzetten als ze afkoelen.

Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen. Of koel direct op de pan, als dat handiger is, hoewel ze met deze aanpak krokanter worden.

Herhaal met eventueel overgebleven koekjesdeeg.

Bewaar koekjes, goed verpakt, bij kamertemperatuur gedurende maximaal vijf dagen in de vriezer voor langere opslag.

Tips van onze bakkers

Gebruik voor plattere, stevigere koekjes chocoladewafels in plaats van chocoladeschilfers. Maak het geschepte deeg voor het bakken plat met de platte bodem van een drinkglas. (Smeer de bodem van het glas indien nodig licht in om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.) Koekjes die worden gebakken zonder het deeg plat te maken, hebben knapperigere randen, een taai midden en zijn iets groter.


Zacht en taai Chocolate Chip Cookie Recept

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Portiegrootte: 1 Koekje (23g)
Calorieën: 100 calorieën

Ingrediënten

½ kopje boter, ongezouten, gesmolten

1 kopje halfzoete chocoladeschilfers

Routebeschrijving

Verwarm uw oven voor op 375 ° F.

Smelt boter in de magnetron en voeg toe aan een grote mengkom met de Truvia Brown Sugar Blend.

Voeg vanille, ei en water toe. Meng 1-2 minuten om de Truvia Brown Sugar Blend op te lossen.

Klop in een aparte kom zout en bakpoeder door de bloem. Voeg toe aan de vloeibare ingrediënten en meng tot een zeer zacht deeg dat lijkt op dik beslag. Door deze dunne consistentie kunnen de koekjes zich in de oven verspreiden en een zachte en taaie textuur ontwikkelen.

Laat het deeg met ronde eetlepels op de bakplaat vallen en druk het licht aan. Bak 6-7 minuten tot de randen lichtbruin zijn.

Koel 1-2 minuten op de pan tot de koekjes zijn gestold, en breng ze dan over naar het koelrek.


Wat maakt dit de BESTE Chocolate Chip Cookies?

Eerlijk gezegd is het eenvoudig. Ik ga hier niet het wiel opnieuw uitvinden. Ik heb net ontdekt dat je een paar kleine wijzigingen kunt aanbrengen in een koekjesrecept dat het van hier naar HIER kan brengen.

  • Ik gebruik drie soorten suiker in mijn recept: gegranuleerde, lichtbruine en donkerbruine suikers. De combinatie van de drie geeft het de perfecte diepte van smaak zonder teveel vocht toe te voegen.
  • Ik gebruik grof zeezout samen met gezouten boter in mijn recept. Blijf nu bij mij. Als je gevoelig bent voor zout kun je ongezouten boter gebruiken. Maar het grove zeezout is hier echt belangrijk. Je krijgt deze kleine zakjes of zout in het koekje dat LEVEN VERANDERT. Nu ging ik een stap verder op de foto's en voegde een beetje vlokken zeezout toe als garnering. Dit is VOLLEDIG optioneel. Ik ben gewoon een zoute meid.
  • Mini-chocoladeschilfers. Ik heb deze truc van Panera gestolen. Ze maken geweldige chocoladekoekjes en ze gebruiken ook minichips. Ik besloot om echt de voorkeur te geven aan de kleinere, meer gelijkmatige verdeling van chocolade via de minichip versus normale chips. Probeer het, ik zweer dat het beter is.

Gemma's8217s Pro Chef-tips voor het maken van de beste taaie chocoladekoekjes

  • Jij kan verouder je deeg maximaal 5 dagen in de koelkast. Door je koekjesdeeg te laten rijpen, krijg je een betere smaak en textuur!
  • Gebruik zeker goede kwaliteit chocolade. Bitterzoete chocolade is het beste in deze koekjes om de zoetheid van de suikers in evenwicht te brengen.
  • Zorg ervoor dat je boter en eieren aan komen kamertemperatuur. Dit zorgt voor een gelijkmatigere menging en luchtigere texturen.
  • Wees niet gierig met het vanille-extract! Een vol eetlepel!! ik gebruik ook zout boter voor meer smaak.
  • Schep het deeg eruit en vries het plat in op een bakplaat. Eenmaal ingevroren, pak ze in en heb koekjes klaar om vers gebakken te worden wanneer je maar wilt!
  • Bak HEET voor een korte tijd! Dat is wat je een taai centrum en een knapperig randje geeft.
  • Als je geen eieren eet, vervang ze dan door lijnzaadeieren. Bekijk mijn 7 beste eiervervangers voor bakrecepten en hoe ze te gebruiken.


9 Chocolate Chip Cookie-recepten, omdat één niet genoeg is

Het kostte weken van non-stop testen en meer dan 1.500 koekjes om dit recept te ontwikkelen. Het levert chocoladekoekjes op die net knapperig zijn aan de randen, met een boterachtige, toffee-achtige crunch die overgaat in een taai, vochtig centrum, dat buigt als karamel en rijk is aan boter en grote zakken gesmolten chocolade. Het zijn koekjes met knapperige, ruige toppen en het complexe aroma van butterscotch. En natuurlijk die ongrijpbare perfecte balans tussen zoet en zout. Hier leest u hoe u ze kunt maken. [Foto: J. Kenji López-Alt]

We geven het toe: we zijn een klein beetje chocolate chip cookie-geobsedeerd. Eén recept is echt niet genoeg, en hoewel een chocoladekoekje een heerlijk eenvoudig dessert is, is er altijd ruimte voor aanpassing en verbetering. We hebben superdunne en knapperige ontwikkeld, enorme taaie exemplaren zo groot als het gezicht van een baby, veganistische en andere die vol zitten met boter, want boter is de beste. We hebben zelfs een uitgesproken mening over welke chocoladeschilfers je in je koekjesdeeg zou moeten vouwen.

Kenji heeft gepubliceerd wat hij beschouwt als het perfecte recept voor chocoladekoekjes, en dat geldt ook voor Stella, die haar eigen draai geeft aan het deeg en de techniek. Blader door om het perfecte recept voor chocoladekoekjes voor jouw smaak te vinden, of sla gewoon een voorraad chocolade in en kook je een weg door de hele lijst.


Verwarm de oven voor op 325 graden. ***(Oventemperaturen kunnen van de ene tot de andere verschillen. Controleer voor gebruik met de thermometer)

Meng in een mengkom de boter met beide suikers room samen met een grote

houten lepel tot het licht en luchtig is.

Voeg het zout, de vanille en de eieren toe. Klop tot goed gemengd.

Voeg de baking soda toe aan de bloem en meng goed. Voeg de bloem in 3 delen toe tot het net gemengd is.

Roer de chocoladeschilfers erdoor.

Bereid een grote siliconen- of perkamentpapier-inlay Schep in eetlepels,

Bak tot de koekjes goudbruin zijn aan de randen, of net stevig beginnen te worden, maar nog zacht in het midden, 10 minuten.

Haal uit de oven en laat 1 à 2 minuten afkoelen op de bakplaat. Overbrengen naar een rooster,

Serveer met een groot glas melk of een dampende mok thee of warme chocolademelk.

***Genomen foto's hadden een toegevoegde pc van toblerone.


Chewy Chocolate Chip Cookies

Wat ik leuk vind aan taaie chocoladekoekjes, is dat ze hun taaie textuur behouden, zelfs als ze een paar dagen oud zijn. Als je traditionele chocoladekoekjes bakt (bijvoorbeeld Toll House-recept), zullen ze na een paar dagen harder worden dan smakelijk is. Deze koekjes blijven lekker zacht en taai!

Hoewel ik deze noem als 'zacht', zijn ze zacht in de zin dat ze niet krokant zijn. Maar ze zijn niet pluizig zacht of iets dergelijks. Ze zijn gewoon buigbaar in plaats van hard.

De verscheidenheid aan chocoladeschilfers die u kiest om te gebruiken voor uw taaie chocoladekoekjes is helemaal aan u. Ik heb de neiging om de voorkeur te geven aan melkchocoladeschilfers, maar ik weet dat veel mensen in plaats daarvan naar de halfzoete chips neigen. Het gangpad met chocoladeschilfers op de markt biedt tegenwoordig nogal wat opties!

Zoals met de meeste recepten voor chocoladekoekjes, blijven deze koekjes een paar dagen vers bij kamertemperatuur als ze in een afgesloten bak worden bewaard. Ik bewaar ze graag in een diepvrieszakje met rits en houd ze bevroren, zodat ik ze eruit kan halen wanneer de trek toeslaat of wanneer ik een paar wil toevoegen aan de lunchbox van mijn zoon.

Probeer ze uit en laat me weten wat je ervan vindt! Dit recept komt oorspronkelijk uit een van mijn koekjeskookboeken: Martha Stewart's8217s Cookies. Dit koekjeskookboek bevat een paar klassieke schatten, en dit recept is er een van.

Als je op zoek bent naar meer goede koekjesrecepten, probeer dan mijn Butterfinger Chunk Cookies of deze Chocolate Wows. Chocolate Kiss Cookies, Brookie Cookies en Chocolate Diipped Peanut Butter Cookies zijn ook heerlijke koekjesrecepten!


Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet de bakplaten in of bekleed ze met bakpapier of siliconen bakkussens (bijv. Silpad).

Zeef de bloem, bakpoeder en het zout apart.

Klop in een middelgrote kom de gesmolten boter, bruine en witte suikers tot ze goed gemengd zijn. Klop de vanille, het ei en de eidooier erdoor tot het licht en romig is. Voeg het bloemmengsel langzaam toe tot het net gemengd is. Roer de chocoladeschilfers erdoor. Koel het deeg en laat 1/4 kop per keer op de voorbereide bakplaten vallen. Cookies moeten ongeveer 3 centimeter uit elkaar liggen.

Bak 15 tot 17 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen lichtbruin zijn. Controleer de koekjes na 7 of 8 minuten en draai de bakplaat voor een gelijkmatige bruining. Laat een paar minuten afkoelen op bakplaten voordat je ze op roosters legt om volledig af te koelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Als u kant-en-klare koekjes wilt, kunt u koekjesdeeg op bakplaten bedekt met vetvrij papier of perkamentpapier laten vallen en in de vriezer plaatsen tot het deeg stevig is. Plaats vervolgens het bevroren koekjesdeeg in een plastic zak en houd het bevroren tot het klaar is om te bakken. Houd er rekening mee dat de ingevroren koekjes iets langer nodig hebben om te bakken dan normaal.


Keto Chewy Chocolate Chip Cookies

Word lid van de Splenda Receptenclub en ontvang heerlijke recepten en baktips rechtstreeks in je inbox.

&kopie Heartland Consumer Products 1996-2021 | Carmel, Indiana, VS. Alle rechten voorbehouden. Deze site wordt gepubliceerd door Heartland Food Products Group, LLC, die als enige verantwoordelijk is voor de inhoud ervan. Het is bedoeld voor bezoekers uit de VS. Vragen of opmerkingen? Bel gratis 1-800-777-5363 of klik hier voor klantenservice. Deze site bevat links naar websites waarop ons privacybeleid niet van toepassing is. We raden u aan het privacybeleid van elke website die u bezoekt te lezen.

Privacyoverzicht

Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze categorie bevat alleen cookies die zorgen voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.

Alle cookies die mogelijk niet bijzonder noodzakelijk zijn om de website te laten functioneren en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via analyses, advertenties en andere ingesloten inhoud, worden niet-noodzakelijke cookies genoemd. Het is verplicht om toestemming van de gebruiker te verkrijgen voordat u deze cookies op uw website plaatst.



Opmerkingen:

  1. Fenrikora

    Hoe kan dat?

  2. Kagabar

    Praat niet over dit onderwerp.

  3. Giacomo

    Het komt niet in de buurt van mij.

  4. Denny

    Mijn excuses dat ik niet kunnen helpen. Ik hoop dat ze je hier zullen helpen. Wanhoop niet.

  5. Akhenaten

    Het gaat alle grenzen over.

  6. Yozshukinos

    Very excellent idea



Schrijf een bericht