Nieuwe recepten

Sarmale in wijnbladeren

Sarmale in wijnbladeren



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Doe de wijnbladeren in een pan met gekookt water en een beetje zout en laat ze ongeveer 10-15 minuten koken.

Ondertussen maken we de vulling voor de sarmale klaar. Verhit een ui, doe dan de bouillon erbij en laat nog 5 minuten staan ​​dan zet het vuur uit en doe de gewassen en uitgelekte rijst, vlees, eieren, zout, peper, tijm, dille, peterselie erbij en meng goed.

We plaatsen de sarmales in cirkels in een pot waarin we wat wijnbladeren doen, dan bedekken we ze en met wijnbladeren doen we water gemengd met bouillon en laten het een uur koken op laag vuur en dan doen we ze 15 min in de oven .

We serveerden ze met polenta en zure room.


Sarmalute in wijnbladeren

Oanap85 deed mee aan onze wedstrijd met dit heerlijke vastenrecept.

ingrediënten
-wijnbladeren
-200 gr rondkorrelige rijst
-1 grote ui
-100 ml tomatensap
-champignons ca. 300 gr
-zout
-peper
-dille en groene peterselie
& # 8211 1 wortel
-olie
Methode van voorbereiden
Hak de ui fijn en kook 1 minuut in 2-3 eetlepels olie, voeg het tomatensap toe waarover de gewassen en in blokjes gesneden champignons worden geplaatst, dek af en laat tot ze goed zacht zijn, voeg dan de geraspte wortel en rijst toe, laat nog 1 2 minuten tot de rijst het sap opneemt en zet dan het vuur uit en laat het nog 5-10 minuten afgedekt staan. Voeg zout en peper naar smaak toe. Een theelepel van de vulling wordt tot sarmalute gemaakt. Zet voldoende water om ze onder te dompelen en voeg toe een beetje borsjt of tomatensap aan de kook.


Sarmale in wijnstok, heermoes en esdoorn

500 g kipfilet, 500 g rijst, bosje groene uien, 1 wortel, knolselderij, wijnbladeren, mierikswortel, esdoorn (ik kocht ze van de markt, ik haalde ze niet uit het park: )), een kopje zure zelfgemaakte borsjt, tomatensap, tomatenpuree, groenten en kruiden.

Methode van voorbereiden

Als je zo'n pot voor sarmale hebt, is het goed om deze vanaf het begin met water te vullen, zodat de klei het benodigde water opneemt.

Verhit intussen in een hete pan met een beetje olie de fijngesnipperde ui, de geraspte wortel en voeg dan de fijngehakte kipfilet toe.

Kruid met peper en zout en voeg dan de tomatenpuree toe.

Was de rijst goed en laat uitlekken, voeg dan de inhoud van de pan en de gehakte groenten toe en breng op smaak (de vulling moet een beetje zout zijn).

Voeg in een pan een kopje zure borsjt en een kopje water toe, breng op smaak met zout en breng aan de kook.

Bereid de bladeren voor: was ze goed, snijd de stelen af ​​(zelfs als ze kort zijn, snijd ze tot op het blad) en doe ze in een kom.

Nadat de zure borsjt gekookt is, 2 minuten laten afkoelen, dan over de bladeren gieten, 5 minuten laten sudderen en omdraaien, zodat alles lukt.

Leg een paar koolbladeren in de pot.

Als we alles klaar hebben, beginnen we met het kneden van de sarmalutes (ik heb ook wat paprika's gevuld)

Voeg op het einde tomatensap toe aan de pot en voeg indien nodig wat meer water of zure borsjt toe.


  • 500 g rundvlees
  • 500 g karbonade
  • 3 eieren
  • 1 bosje dille
  • 1 bosje peterselie
  • 2 uien
  • 1 kopje rijst
  • 30-40 runderbladeren
  • 1/2 l tomatensaus
  • zout peper
  • tijm

Methode van voorbereiden

  1. Hak het vlees in de machine en meng het met de rijst, eieren en breng op smaak met een beetje tijm, zout en peper.
  2. Hak de ui en het groen fijn en voeg ze toe aan het vlees, terwijl je alles mengt.
  3. Zet een pan water aan de kook en laat de runderbladeren 1-2 minuten door kokend water, net genoeg om zacht te worden, en laat ze daarna afkoelen.
  4. Neem elk runderblad en leg er een lepel vulling op, rol elke sarmaluta voorzichtig op, zodat het vlees er niet uitkomt als ze gekookt zijn.
  5. Doe de sarmales in een kom, waar je eerst een paar dunne takjes wijnstokken legt, en nadat je de laatste laag hebt aangebracht, voeg je de tomatensaus toe, verdund met een kopje water waarin de sarmales zullen koken.
  6. Wikkel vervolgens de laatste laag sarmale in met nog 3-4 runderblaadjes en laat ze afgedekt op laag vuur ongeveer 2 uur koken.
  7. Probeer een sarmaluta, en als de rijst en het vlees gekookt zijn, zet dan het vuur uit en laat ze afkoelen.

Worsten in runderbladeren worden warm geserveerd, met een eetlepel verse zure room en een portie warme polenta. Goede eetlust!


Sarmale in runderbladeren

Hak de ui fijn, was de rijst goed. Meng goed met geraspte wortel, gehakt, ei, kruiden, fijngehakte greens en een eetlepel bouillon. Voeg een kopje water toe om het mengsel te homogeniseren en zachter te maken (zonder water zullen de sarmalutes er sterker uitkomen). Doe een beetje van het vleesmengsel op elke wijnstok (vooraf gebroeid) en rol de sarmaluta op.
Doe een dunne laag olie in een diepe pan, plaats dan op de randen van de pot een paar wijnbladeren, dan de omringende sarmalute, zorg ervoor dat er een plaats in het midden overblijft, die we vullen met 2 eetlepels bouillon opgelost in water . We bedekken met water, zodat we een vrije ruimte van 3 vingers boven de sarmales hebben. Zet op het vuur, op het juiste vuur tot het goed kookt (ongeveer 1 uur en 30 minuten).
Serveer met hete polenta.

Als je van mijn recepten houdt, kun je ze ook vinden op mijn blog.

Sarmale met runder- en kalkoenbladeren

Kneed het gehakte kalkoenvlees goed door de rijst, fijngesnipperde ui, ei, fijngehakte greens, kruiden


Sarmale in runderbladeren

Meng in een grote kom het gehakt met fijngehakte ui, geraspte wortel, ei, kruiden, fijngehakte groenten en een eetlepel bouillon. Was de rijst goed en voeg deze toe aan de kom. Voeg een kopje water toe, want het zal het mengsel homogeniseren en het zacht maken. Hoe zachter het is, hoe sneller het kookt. Als je geen water toevoegt, komen de sarmales er sterk uit. Goed mengen.

Snoei de wijnstokbladeren goed. Dan doen we een beetje vlees op elk blad en rollen de sarmaluta.

Leg in een diepe pan die is ingevet met een beetje olie, de runderbladeren op de randen van de kom, dan de omringende sarmalute en laat ten slotte een plaats in het midden die we vullen met 2 eetlepels bouillon opgelost in water. We bedekken met water, zodat we een vrije ruimte van 3 vingers boven de sarmales hebben. Zet op het vuur, op het juiste vuur tot het goed kookt (ongeveer 1 uur - 1 uur en 30 minuten). Verkregen hoeveelheid: ca. 48 sarmalute.
Serveer met zure room.


Vergelijkbare recepten:

Liggende sarmalute in runderbladeren

Een vegetarische, heerlijke, vleesloze sarmalute. Daarom worden ze "leugenaars" genoemd.

Sarmale muntenesti

Sarmale recept van een mengsel van varkensvlees en rundvlees, in zure koolbladeren, met tomaten en rijst, gekruid met tijm en peper

Sarmale met soja, rijst en champignons

Een recept voor het vasten van sarmale met soja, champignons, rijst en wortelen.

Sarmale met gerst in runderbladeren

Recept voor het vasten van sarmale met ui en gerst in runderbladeren, gekruid met groene dille en geserveerd met yoghurt erop


Sarmale in wijnbladeren

Meng in een kom het gehakt, de gesneden groenten, de fijngehakte dille, de eieren, de psylliumzemelen, het zout, de kruiden. Voeg indien nodig nog wat water toe.

De wijnbladeren worden gewassen en uitgelekt. Neem vervolgens een beetje vulling, afhankelijk van de grootte van het blad, en vorm de vulling.

Plaats in een kom (ik gebruikte de multicooker-pot) in lagen, afgewisseld met plakjes spek.

Giet het tomatensap over de sarmales, voeg indien nodig meer water toe, de sarmales mogen niet helemaal ondergedompeld worden in vloeistof, maar ongeveer ¾. Leg een bord omgedraaid, dek af met een deksel en zet vanaf het moment dat ze beginnen te koken 2 uur in de oven (of multicooker) op laag vuur.

Serveer met zure room en/of hete pepers.

Hetzelfde kan gedaan worden met zuurkoolbladeren. De zuurkool wordt een tijdje in water bewaard, daarna wordt hij in bladeren gebroken die in geschikte stukken worden gesneden.

Sarmalele is zeer goed bestand tegen bevriezing. Ik maak altijd een grote pan, en als ze klaar en afgekoeld zijn, vries ik nog een paar porties in in dozen. Als we zin hebben om te vullen, halen we ze eruit en laten ze ongeveer een uur ontdooien, dan verwarmen we ze in een pot in het sap dat ze achterlaten.

TOTAAL: 1971 gram, 2869,2 calorieën, 224,9 eiwit, 205,4 vet, 29,5 koolhydraten, 2,8 vezels
Bron: http://calorii.oneden.com

Opmerking: deze berekeningen zijn bij benadering. Als je een streng dieet volgt, raad ik je aan om je eigen berekeningen te maken, uitgaande van de gebruikte betonproducten.


Sarmale in runderbladeren

Meng in een grote kom het gehakt met fijngehakte ui, geraspte wortel, ei, kruiden, fijngehakte groenten en een eetlepel bouillon. Was de rijst goed en voeg deze toe aan de kom. Voeg een kopje water toe, want het zal het mengsel homogeniseren en het zacht maken. Hoe zachter het is, hoe sneller het kookt. Als je geen water toevoegt, komen de sarmales er sterk uit. Goed mengen.

Snoei de wijnstokbladeren goed. Dan doen we een beetje vlees op elk blad en rollen de sarmaluta.

Leg in een diepe pan die is ingevet met een beetje olie, de runderbladeren op de randen van de kom, dan de omringende sarmalute en laat ten slotte een plaats in het midden die we vullen met 2 eetlepels bouillon opgelost in water. We bedekken met water, zodat we een vrije ruimte van 3 vingers boven de sarmales hebben. Zet op het vuur, op het juiste vuur tot het goed kookt (ongeveer 1 uur - 1 uur en 30 minuten). Verkregen hoeveelheid: ca. 48 sarmalute.
Serveer met zure room.


Sarmale met rundvlees of limoenblad

Sarmale met rundvlees of limoenblad Ik doe het meestal in de zomer en herfst, met verse bladeren, en nu heb ik ook video gemaakt. Hoe de bladeren te kiezen, hoe te verbranden voor sarmale? Hoe wordt de samenstelling voor sarmale gemaakt, welke kruiden worden gebruikt? Hoe zijn de sarmales verpakt?

Ik zal je nu schrijven recept gedetailleerd, en ik heb meerdere keren foto's gemaakt, er zijn verschillende momenten waarop ik de sarmales maakte met wijnranken en lindebladeren. Ik was op de berg met mijn man en Totosii (onze puppy's, 2 golden retrievers waar we dol op zijn) en ik verzamelde tijm, schokbloemen, dennenknoppen en op weg naar beneden vond ik het lindeblad en wat groene walnoten. Ik heb een heerlijke gemaakt jam van groene walnoten 🙂

Ik maakte toen sarmale, maar ik maakte er weinig en ik had ook gasten, dus de eetlust nam niet af. Na 1 week maakte ik weer sarmale, maar alleen met wijnbladeren, toen ik de opnames deed. Ik maakte ook lasagne, paprika, courgette en gevulde tomaten, maar ook een heerlijke yoghurttaart. Ik heb de yoghurttaart in 8 minuten gemaakt, want de videoruimte op de kaart raakt op & # 128578 Je zult het zien als ik de filmpjes post & # 128578

Het lukte me toen niet om de recepten te plaatsen, want 2 uur nadat ik alles op had, stierf mijn moeder. Ik was met het kleine meisje aan het praten op FB en op een gegeven moment vertelde ze me dat mijn moeder zich niet lekker voelde en na een paar minuten kondigde ze aan dat ze dood was. De volgende dag vertrok ik met spoed naar Roemenië. Meer vertel ik je niet, degenen die een dierbare hebben verloren begrijpen dat.

Ik schrijf dit recept met tranen in mijn ogen, omdat mijn moeder me leerde koken. Het is het sarmale-recept van mijn moeder en mijn moeder heeft het op haar beurt geleerd van haar grootmoeder. Alleen de oma leeft nog, dat is alles, ze is 86 jaar en we hebben alleen haar nog. Moge God hem gezondheid schenken!

Ik maak geen sarmalute, ik maak ze niet klein als een spijker, maar groot, ik heb niet het geduld om ze te bijbelen. Van de samenstelling gemaakt met 1 kg vlees, haal ik ongeveer 70-80 sarmale eruit. Mijn moeder schold me ervoor uit en lachte me uit.

Moeder, God vergeef het haar, maakte ze klein, en grootmoeder nog kleiner. Mijn moeder maakte elk 200 sarmales en mijn grootmoeder maakte ze heel klein, ongeveer 300 & # 128578 Toen ik in Roemenië was, maakte ik de compositie van sarmales en ik nam alles mee naar mijn moeder om ze voor mij in te pakken. Ik zou mijn huiswerk maken en dan zou ik mijn vulling bij mijn moeder gaan halen, dan kookte ik ze.

Vanaf nu is er niemand op de 2e verdieping, dus ik zal sarmale zo groot als een palm maken & # 128577 Offf!


Video: Sarmale delicioase reteta arabeascå (Augustus 2022).