Nieuwe recepten

Pasta met tonijn en olijven

Pasta met tonijn en olijven


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Pasta
  • Pasta met zeevruchten
  • Tonijn pasta

Dit is een superlekker pastagerecht waar iedereen van zal genieten. Eet desgewenst met lookbrood en salade.

19 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 2 1/2 eetlepels olijfolie
  • 125 g gesnipperde ui
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 (185g) blik tonijn verpakt in water, uitgelekt
  • 1 (400g) blik hele gepelde pruimtomaten, in stukjes
  • 85 g zwarte olijven, gehalveerd
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • 1/4 theelepel gedroogde oregano
  • versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 800 g tomatenpuree
  • 450 g ongekookte vermicelli pasta
  • 40 g geraspte Parmezaanse kaas voor de topping

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:40min ›Klaar over:50min

  1. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en knoflook erdoor; kook tot ze gaar zijn. Meng tonijn en tomaten in blik; koken tot het is opgewarmd. Olijven erdoor mengen. Kruid met basilicum, oregano en peper. Kook en roer 5 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor. Dek af, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
  2. Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Doe de pasta in de pan en kook 4 minuten of tot ze al dente zijn. Serveer met de saus en bestrooid met Parmezaanse kaas.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(17)

Recensies in het Engels (16)

door KATHIANNM

Wow, deze saus was erg flauw, maar heeft potentie. Ik heb een paar wijzigingen aangebracht ter verbetering tot misschien 3,5 - 4 sterren. De veranderingen zijn in plaats van de originele ingrediënten. Gebruik: 1.) 12 oz. effen witte albacore; 2.) 14,5 oz kan Hunt's in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd;3.) Gebruik 8 0z. gehakte zwarte olijven; 4.) gebruik 3 teentjes geperste knoflookteentjes, 1 tl gedroogde basilicum en 1/2 tl gedroogde oregano, 1/4 tl rode pepervlokken;5.) Voeg 3 TBS kappertjes toe (deze maken echt een verschil!); en 6.) Bestrooi met geraspte Romano-kaas voor extra smaak.Laat smaken in de koelkast mengen voor het opdienen.-20 mrt 2006

door Susan

Hoewel ik een paar kleine wijzigingen heb aangebracht, heb ik deze vijf sterren gegeven omdat het een geweldig basisrecept is - het is eenvoudig, gemakkelijk en een grote hit bij mijn familie. En ik pas recepten sowieso altijd aan naar mijn eigen smaak. Ik heb rozemarijn, kappertjes en zeezout toegevoegd. Ik had geen tomatenpuree, dus gebruikte ik geplette en hele tomaten, gebroken (met een snufje suiker). Het is belangrijk om de effen witte tonijn te gebruiken, niet de lichte tonijn. Ik gebruikte 12 oz vast wit en voegde het niet toe totdat het koken bijna klaar was, zodat het niet zou desintegreren. Ik was erg liberaal met de olijfolie en gegarneerd met veel verse basilicum.-13 jun 2008


Tonijn Pasta Met Olijfolie En Knoflook

Weet je wanneer je door de deur loopt na een lange dag reizen of werken, moe en heel erg hongerig?

Misschien bestel je gewoon afhalen en ga je verder, want de kans is groot dat de enige dingen in de koelkast verschrompelde limoenen en beschimmelde kaas zijn.

Maar dat is nooit een recept voor geluk.

Zulke tijden vragen om een ​​goed gevulde voorraadkast, die altijd voor je klaar staat.

Dat is wanneer dit eenvoudige recept voor tonijnpasta aglio en olio zal voelen als een redder in nood!

Het hele punt van het hebben van een goed gevulde voorraadkast is om voorbereid te zijn op het koken.

Het is absoluut niet leuk om over het avondeten na te denken om meteen iets te maken - het gaat erom jezelf heerlijk te voeden, en hoe eerder hoe beter.

Mijn moeder maakte bijna wekelijks een versie van tonijnpasta voor ons toen ik opgroeide, en ik heb er altijd van genoten.

Ze hield het veel eenvoudiger door stevige witte tonijn uit blik, linguine of spaghetti en gehakte peterselie te gebruiken.

Maar er zat altijd veel olijfolie in en stukjes geroosterde knoflook, zo hartig en lekker!

Het is altijd al een van mijn favoriete makkelijke pastarecepten geweest.


Galerij

  • Zout en peper
  • 1 pond gekrulde pasta zoals fusilli
  • ½ kopje olijfolie
  • ½ theelepel geraspte citroenschil
  • ¼ kopje citroensap
  • 1 pint cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 12-oz. blik met olie verpakte brok lichte tonijn, uitgelekt, in vlokken
  • ½ kopje ontpitte zwarte olijven, gehakt
  • ½ kleine rode ui, gesnipperd
  • ¼ kopje gehakte verse peterselie

Breng een pan gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 12 minuten, of zoals aangegeven op het etiket.

Klop in een kom olie, citroenschil en -sap en 1/2 tl. zout. Giet de pasta af en voeg toe aan de kom met dressing. Voeg tomaten, tonijn, olijven, ui en peterselie toe en schep goed om. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, breng eventueel op smaak met peper en zout en serveer.


Recept Samenvatting

  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 (5 ounce) blik tonijn verpakt in olijfolie, ongedraineerd
  • 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
  • ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken
  • ½ pond spaghetti
  • ½ eetlepel gehakte verse peterselie

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot het begint te karamelliseren, ongeveer 10 minuten. Tonijn met olie, kappertjes en geplette rode pepervlokken doorwarmen.

Breng intussen een grote pan lichtgezouten water aan de kook. Kook spaghetti in het kokende water gedurende 1 minuut minder dan op de verpakking staat, ongeveer 10 minuten. Roer af en toe om plakken te voorkomen. Giet af en bewaar 1/2 kopje van het zetmeelrijke pastawater.

Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en mix om te combineren. Voeg wat van het pastawater toe en roer lichtjes tot de pasta zacht en toch stevig is, nog 1 tot 2 minuten. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer direct.


Methode

Giet eerst de olie uit het blik tonijn in een pan, verwarm deze zachtjes en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.

Voeg vervolgens de champignons toe aan de pan en bak nog 2-3 minuten. Giet nu de tomaten in de pan, voeg de tonijn, tomatenpuree en basilicum toe, dek af en kook nog 10-15 minuten, of tot het mengsel is ingekookt tot een mooie consistentie. Voeg vervolgens de olijven toe, proef en breng op smaak met zout en peper.

Kook de spaghetti 10-12 minuten in ruim gezouten water, giet af en schep er een beetje boter door. Kruid daarna goed met peper en zout en serveer de spaghetti met de saus en eventueel wat vers geraspte Parmezaanse kaas.


Romige Tonijn Pasta Recept

Ik heb onlangs mijn eigen versie van tonijnpasta gemaakt nadat de hype eigenlijk voorbij was. Het gebeurde op een erg drukke dag toen ik alleen maar in 'Mijn kantoor', oftewel het appartement waar ik vroeger woonde, maar nu werk ik alleen en ziet eruit als vies op steroïden, waren enkele blikjes, snelkokende macaroni en een bos van oudere burgergroenten. Oh, en wat Philadelphia roomkaas die ik weken geleden had geopend om cream cheese carrot cake muffins te maken. Verrassend voor niemand was het nog steeds goed. De schimmel wilde niet in de buurt van die conserveermiddelen komen. Praten over onsterfelijk willen zijn, Philadelphia roomkaas...

Dus ik pakte eigenlijk alles wat ik in de koelkast had en maakte deze maaltijd. Verrassend genoeg hield ik mezelf tegen om mijn gebruikelijke 4 teentjes knoflook in te doen die in 2020 mijn favoriet zijn geworden. En het was een goede beslissing. Wat dacht je ervan om nog wat visionboards en decenniumrecensies te maken. Ik bedoel, je kunt het niet helpen, maar kijk naar al die inhoud van december 2019 en lach en huil tegelijkertijd.

Van deze pasta moet ik ook huilen. Het is weg. En het was zo heerlijk, als geweldig. Ik zou dit eerlijk gezegd elke dag maken, maar dan krijg ik kwikvergiftiging en insulineresistentie en die heffen elkaar niet op. Dus besloot ik dat ik de herinnering gewoon 6 dagen per week zou hebben en het echte werk op dag 7.

Hoe tonijnpasta te maken

Was en snijd alle groenten die je in je tonijnpasta wilt gebruiken.

Bak de groenten in een pan met antiaanbaklaag met wat olijfolie, zout en gehakte knoflook en dek af met een deksel, kook gedurende 5-6 minuten.

Meng ondertussen je tonijn met citroensap en een klein beetje chilipoeder (indien gewenst).

Voeg de pasta toe aan de pan en 1 kopje water. Ik gebruikte macaroni en ze koken in ongeveer 3-4 minuten. Als je andere soorten pasta gebruikt, kook je pasta dan in een andere pan voordat je hem in de pan doet. Zorg ervoor dat de pasta nog 2-3 minuten nodig heeft om door te koken, zodat hij niet papperig wordt.

Roer de tomatenpuree en pesto erdoor.

Voeg nog een teentje knoflook en de tonijn toe.

Roer de roomkaas erdoor, voeg eventueel wat zwarte peper en water toe. Dek af met een deksel en kook nog ongeveer 2-3 minuten.

Roer er wat verse basilicum door en serveer direct.

Ik hoop dat je geniet van dit recept voor 'maak je koelkast EN je voorraadkast schoon'!


Pasta al Tonno (pasta met tomaten en tonijn) Recept

Waarom het werkt

  • Het roosteren van hele teentjes knoflook in olijfolie geeft de saus een subtiel alliumaroma zonder af te leiden van de hoofdsmaken van het gerecht: heldere tomaten, hartige tonijn en verfrissende peterselie.
  • Door aan het einde van het koken voorzichtig grote vlokken tonijn in de saus te verwerken, blijft de vis duidelijk en valt hij niet uiteen in een onaantrekkelijke pasta.
  • Het afmaken van de pasta in de saus zorgt ervoor dat de noedels goed gecoat en al dente zijn.

Het labelen van een gerecht 'voorraadvriendelijk' is de laatste tijd een verkoopargument geworden, ook al is het een vrij vage term die vaak niet veel verklaart van de culturele of culinaire diversiteit die van invloed is op wat onze keukenkasten vult. De planken van een goed gevulde Jamaicaanse voorraadkast zullen er heel anders uitzien dan die in een Koreaans huishouden. Maar filosofisch gezien is het uitgangspunt van een pantry-vriendelijk recept universeel: een eenvoudig, ideaal snelkookgerecht, voornamelijk samengesteld uit niet-bederfelijke ingrediënten. In Italië, waar ik ben opgegroeid, voldoet pasta al tonno aan dat criterium tot een T.

Pasta al tonno is vrij duidelijk - het is pasta, met tonijn - en een groot deel van zijn aantrekkingskracht is het aanpassingsvermogen. In tegenstelling tot iconische pasta's zoals Carbonara, is er geen prescriptieve maar zwaar bediscussieerde ingrediëntenlijst waarvan je in de problemen zult komen als je hiervan afwijkt bij het maken van dit gerecht. Je vindt het "in bianco" (geen tomaat) met ingeblikte of verse tomaten met olijven met kappertjes met ansjovis met chilipepers met knoflook of ui (maar meestal niet beide) met peterselie of basilicum. Ingeblikte tonijn en gedroogde pasta zijn de enige niet-onderhandelbare dingen.

Pasta al tonno moet hoe dan ook "facile e veloce" (gemakkelijk en snel) zijn om te bereiden. De versie waarmee ik in Rome ben opgegroeid, bevat spaghetti met een snelle tomatensaus met knoflook. Het krijgt een vleugje warmte van gedroogde peperoncino en wordt afgewerkt met in vlokken olijfolie verpakte tonijn en een handvol gehakte peterselie.

Het is een eenvoudige en heerlijke evenwichtsoefening tussen de helderheid van tomaten en de hartige diepte van ingeblikte tonijn. Zie het als een minder zilte en verdeeldheid zaaiende neef van Puttanesca. Als je eekhoorntjesbrood aan de mix zou toevoegen, zou je een kom spaghetti alla carrettiera in Romeinse stijl hebben. Het is gemakkelijk om alle opwindende mogelijkheden voor riffs en variaties te zien.

In tegenstelling tot puttanesca of carrettiera, bevat deze pasta al tonno echter niet de pittige en intense smaken van kappertjes, olijven en gedroogde paddenstoelen die zich staande kunnen houden tegen de beet van gehakte knoflook. Hier worden hele knoflookteentjes licht geplet, gebruind in olijfolie om het zachter te laten doordringen met hun alliumaroma, en vervolgens verwijderd en weggegooid voordat de tomatensaus wordt gemaakt. Dit is een klassieke Italiaanse manoeuvre om wat, maar niet te veel, knoflooksmaak in een gerecht te krijgen, terwijl aglio e olio niet de sterren van de show zijn.

Met de knoflook eruit, gaat er een beetje gedroogde chili in, gevolgd door met de hand geplet hele gepelde tomaten (deze saus is bedoeld om wat textuur te hebben, geen passata-zachtheid). De saus suddert gedurende de paar minuten die nodig zijn om pasta (spaghetti of, nog beter, spaghetti, zijn mijn favoriete vorm voor dit gerecht) een minuutje al dente te koken. Vlak voordat de pasta naar de saus wordt overgebracht, worden grote vlokken tonijn door de saus geroerd, samen met een optioneel scheutje vissaus voor een kleine umami-boost. Door de tonijn op het einde door de saus te vouwen, wordt deze niet overwerkt tot een gomachtige pasta, waardoor de stukjes vis intact blijven.

De pasta en een pollepel kookwater worden aan de mix toegevoegd om het koken af ​​te maken, waarbij de noedels en saus worden gecombineerd. Dit is een snelle afdronk, waarbij de saus meer als een dressing voor de pasta fungeert dan als de zwaartekrachtdeken van gricia, 'nduja sugo of zetmeelrijke bonen en groenten. Een douche met gehakte peterselie brengt de broodnodige frisheid op het feest, en dat is alles - nog een pantry-pasta om aan je repertoire toe te voegen.


Ingrediënten

    • 1 pint cherrytomaatjes (bij voorkeur Sun Gold), gehalveerd
    • 6 ons olijfolie-verpakte Italiaanse of Spaanse tonijn, uitgelekt
    • 1/2 kop zwarte olijven, ontpit, gescheurd (ongeveer 2 ons)
    • 1/2 kop gehakte verse peterselie
    • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
    • 3 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer naar smaak
    • 1 theelepel koosjer zout, plus meer naar smaak
    • 1 pond dunne spaghetti
    • 1 eetlepel vers citroensap

Tonijn Pasta Ingrediënten:

In deze post laat ik je zien dat een goed pastarecept geen lange lijst met ingrediënten nodig heeft om het heerlijk te maken.

Om deze tonijnpasta te maken heb je tonijn uit blik, verse citroen, extra vergine olijfolie, boter, Parmigiano-Reggiano, knoflook en rode chilipeper nodig.

Ingeblikte tonijn is een hoofdbestanddeel van de voorraadkast. Je zult versteld staan ​​hoe je deze eenvoudige maaltijd snel kunt omtoveren tot een chique diner vol smaken! De citroen laat tonijn uit blik beter smaken!


Recept Samenvatting

  • 1/4 kopje extra vergine olijfolie, plus meer om te besprenkelen
  • 1 grote ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • 1 1/2 pond milde pepers, zoals bel, zoet en banaan, gesteeld, gezaaid en in stukjes van 1/4 inch gesneden (4 kopjes)
  • Koosjer zout
  • 2 teentjes knoflook, gehakt (1 eetlepel)
  • 1 pint cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 2 eetlepels gouden rozijnen, gehakt
  • 3/4 kop Kalamata-olijven, ontpit en gehalveerd
  • 1 basilicumtakje, plus 1/3 kop verse bladeren, in plakjes gesneden indien groot
  • 12 ons spaghetti
  • 1 pot (6 tot 7 ons) tonijn in olie, uitgelekt en in vlokken
  • 2 1/2 ons Parmigiano-Reggiano, geraspt (1 kop)
  • 1 vingerpeper of andere hete peper, in dunne plakjes gesneden of 1 gedroogde hete peper, zoals cayennepeper, geplet

Verhit een grote koekenpan met rechte zijkanten of een ondiepe pan op medium. Wervel in olie. Voeg ui, milde pepers en 1 theelepel zout toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten zijn ingestort en zacht zijn, 18 tot 20 minuten. Voeg knoflook, tomaten, rozijnen, olijven en basilicumtakje toe. Kook, af en toe roerend, tot de tomaten zijn ingestort en hun sappen vrijgeven, en de saus dikker wordt tot een stoofpotachtige consistentie, 6 tot 8 minuten. Verwijder basilicum en gooi weg.

Kook ondertussen spaghetti in een grote pan met ruim gezouten kokend water al dente, ongeveer 2 minuten minder dan de instructies op de verpakking. Bewaar 1 kopje pastawater en giet het vervolgens af. Breng spaghetti en 1/2 kopje pastawater over naar de koekenpan met saus en blijf koken, een paar keer omscheppen, tot de saus iets dikker wordt en gelijkmatig aan de pasta kleeft, 3 tot 4 minuten. Haal van het vuur. Voeg de tonijn, de helft van de kaas en de vingerpeper toe en schep alles goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje meer pastawater toe totdat de saus de pasta weer gelijkmatig bedekt. Roer de basilicumblaadjes erdoor en serveer, bestrooid met de resterende kaas en een scheutje olie.


Hier is een 'shortcut'-maaltijd die net zo lang duurt als nodig is om 3/4 pond penne-pasta te koken. Het is snel, gemakkelijk en heerlijk, en als er nog wat over is, heb je de volgende dag een geweldige lunch.

Als ik snel iets voor mijn meisjes moet maken, is dit een van de recepten waar ik naar reik, vooral omdat ik meestal alle ingrediënten in de voorraadkast heb.

Het idee voor dit recept ontstond toen mijn vrouw en ik jaren geleden op huwelijksreis waren in Italië. We bezochten mijn schoonzusvrienden die in Rome woonden en nodigden ons uit voor een etentje.

Ze maakten dit gerecht met Italiaanse tonijn uit blik, verse artisjokharten en olijven die ze net meebrachten uit Sicilië tijdens een familiebezoek.

Zo simpel als dit gerecht was, het was een van de beste maaltijden die mijn vrouw en ik hadden tijdens onze hele huwelijksreis en dat is inclusief een aantal zeer leuke restaurants. Ik denk dat het iets te maken had met bij iemand thuis zijn, een maaltijd delen met nieuwe vrienden en op avontuur zijn.

Snelmenu

De reden dat ik het een snelkoppelingsmaaltijd noem, is omdat ik artisjokharten uit blik heb gebruikt in plaats van verse en ik weet zeker dat dit pastagerecht zelfs beter zou zijn met verse artisjokharten, maar ik moest dit snel klaarmaken.

Ik gebruikte ook een pot stevige tonijn geïmporteerd uit Italië en een blik artisjokharten geïmporteerd uit Spanje. De artisjokharten moeten in water worden verpakt, niet in olie. Beide items zijn opgehaald bij een Italiaanse speciaalzaak.

UPDATE 13-11-14 – Ik gebruik nu graag bevroren artisjokharten die ik ophaal in onze plaatselijke supermarkt of Trader Joe's8217s. Ik denk dat ze misschien wat smaakvoller zijn.

Er is echt niets om te koken, maar de pasta. Oh ja, ik heb wel wat knoflook gebakken in de olie waarin de tonijn zat. De rest van de ingrediënten hoef je alleen maar op te warmen terwijl de pasta kookt.


Bekijk de video: Pasta puttanesca met tonijn, olijven, verse tomaat en verse kruiden. Sofie Dumont (Mei 2022).