Nieuwe recepten

Cozonac met walnoten en maanzaad

Cozonac met walnoten en maanzaad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Net als in de laatste rijen kneed ik het deeg met de robot. Ik heb de gist gemengd met 2 eetlepels suiker en een beetje warme melk en laten rijzen.

In de kom van de robot doe ik gezeefde bloem, smaakstoffen en een snufje zout.

Ik loste de suiker op in de warme melk.

Ik klop de eieren los met een vork en mengde ze met warme melk. Ik doe de gist over de faience en vervolgens de melk gemengd met eieren. Nadat de ingrediënten goed gemengd waren, heb ik de gesmolten boter toegevoegd, maar niet heet, en goed laten kneden.

Ik goot het deeg in een kom en dekte het af. Ik liet het ongeveer anderhalf uur fermenteren.

Ondertussen zorgen wij voor de vullingen.

Klop de eiwitten met een snufje zout en voeg dan de suiker toe en mix tot het een glanzend schuim wordt. Voeg vervolgens de gemalen walnoten en rumessence toe en meng voorzichtig tot een gladde massa.

De gemalen maanzaad verbranden we met hete melk. Voeg de suiker toe en laat afkoelen.

Nadat het deeg is gerezen, draai je het om op de werktafel en verdeel je het in 3 gelijke delen. Verdeel elk deel in 2. Spreid twee rechthoekige vellen uit. Vet de ene in met een derde van de walnotenvulling en de andere met een derde van de maanzaadvulling.


We rollen elk vel en draaien ze vervolgens.

Plaats de cake in een met boter ingevette bakvorm of bekleed met bakpapier en laat nog 20 minuten rijzen. Vet vervolgens in met losgeklopt ei en bestrooi met suiker.

We doen hetzelfde met de andere twee taarten. Nadat ze in de bakplaten zijn gerezen, zet u de taarten 10 minuten in de oven, op de juiste temperatuur, zet het vuur dan tot een minimum en laat nog ongeveer 30 minuten staan.

De cozonacs moeten goed bruin en licht zijn.

Haal uit de pan en laat afkoelen op een keukengrill (als dat kan, want warm zijn ze heel lekker: D).


Cozonac met rozijnen, maanzaad en walnoten

1. Los voor het deeg de biergist en een theelepel suiker op in de warme melk. Dek af en laat 10 minuten op een warme plaats staan. De boter met de rest van de suiker en de vanillesuiker worden ingewreven met schuim.

2. Kneed een bloemdeeg, melk met biergist, citroenschil, boter met suiker en losgeklopte eieren met een snufje zout. Kneed tot een beetje los van de pot, dek af en laat op een warme plaats rijzen. Goed gerezen deeg moet in volume verdubbelen.

3. Kook ondertussen het maanzaad 5 minuten in melk. Laat iets afkoelen en voeg boter, kaneel, walnoten, sinaasappelsap, rozijnen en losgeklopt ei toe. Roer en laat afkoelen.

4. Kneed het deeg nog een keer. Het wordt uitgespreid in een rechthoekig vel, 1 cm dik, waarop de vulling wordt geplaatst. Rol op, leg in een met bakpapier beklede bakplaat en laat weer 10 minuten rijzen.

5. Bak 50-55 minuten in een hete oven op de juiste temperatuur. Haal uit de pan, bestrooi met rum en poeder met suiker.


Cozonac met maanzaad en walnoten

Wrijf de eieren in met de suiker, voeg de olie en melk toe en verwarm ze op het vuur tot de samenstelling warm is, zet de schaal opzij, voeg de gist toe, rasp de citroenschil en kneed.

Bereid de crèmes tot het deeg gerezen is: verbrand zowel het maanzaad als de walnoten met een beetje melk en voeg aan elk ervan 150 g suiker toe.

Verdeel het gerezen deeg in 4 delen waarvan je een vel uitspreidt. Smeer de maanzaadcrème op twee van de vellen en smeer de walnotencrème op de andere twee. Je rolt ze een voor een, draait ze vervolgens een met maanzaad en een met walnoten.

Leg de cozonacs in de pan en laat ze rijzen. Vet de cozonacs voor het bakken in met eidooier verdund in water.


Vergelijkbare recepten:

Cozonac met pluizig maanzaad

Cakerecept met luchtig maanzaad, met maanzaadvulling en geraspte sinaasappelschil, op smaak gebracht met rum

Cozonac gekroond

Crowned cake recept met cacaovulling, stront, rozijnen, gemalen walnoten en chocolade

Cozonac soezen van post

Fluffy fasting cake recept met saffraan en diverse essences (rum, citroen, sinaasappel, vanille, kaneel)

Eierloze cake

Eggless cake, bereid met sojamelk en op smaak gebracht met vanille en sinaasappelschil


Cozonac met maanzaad en walnoten

1. Los de biergist en een theelepel suiker op in de warme melk, meng met een eetlepel bloem en laat rijzen. Wrijf het ei en de dooier met een snufje zout en klop met de resterende suiker en smelt de boter.

2. Giet de gezeefde mayonaise, eieren en boter in de gezeefde bloem en kneed tot een gladde massa en haal het deeg voorzichtig uit de kom. Dek af met een servet en laat ongeveer een half uur rijzen op een warme, droge plaats.

3. Was de maanzaadjes in koud water, doe ze in een pan met melk en suiker en kook ze 15 minuten. Als het is afgekoeld, voeg je de citroenschil, gemalen walnoten, kaneel en opgeklopte eiwitten toe.

4. Rol het gerezen deeg uit tot een dunne lap en vet in met maanzaadvulling. Rol lichtjes op, leg in een met bakpapier beklede bakplaat en laat nog 10 minuten rijzen. Vet in met ei en bak 30-35 minuten in de hete oven.


Zo maak je de lekkerste traditionele cake met maanzaad, walnoten of jam!

Ingrediënten voor cake met maanzaad:

Maia of & # 8220 Plamadeala & # 8221:
200 ml warme melk (NIET heet omdat het niet groeit)
2 eetlepels suiker (40 gram)
1 blokje gist (50 gr)

Het koste:
350-400 gram suiker
3 eieren man
1 eetlepel vanille-essence
50 ml zonnebloemolie
10 gr zout

400 ml vette melk (ideaal voor thuis)
1,2 kg witte bloem
2 pakjes bakpoeder of bakpoeder met azijn (20 gr)
schil van een sinaasappel (geraspte schil)

Papavercake vulling:
500 gr mac
200 gram suiker
250 ml heet water of melk

Pluizige cake met maanzaad bereiden:

Allereerst gaan we de klaproos verzorgen om voldoende te kunnen hydrateren. Was de maanzaadjes met water en laat ze zwellen in heet water of melk.

1. We maken mayonaise voor cake met maanzaad of & # 8220 plamadeala & # 8221 zoals haar schoonmoeder haar noemt. Meng in een kom de melk, suiker en gist en zet op een warme plaats ongeveer 20 minuten om te rijzen. Ik doe de mayonaise meestal in de oven verwarmd tot ongeveer 40°.

2. Klop in een grote, ondiepe kom of kom, zoals de noorderlingen het noemen, de eieren met de suiker (we gebruikten in dit stadium de blender). Voeg vanille-essence, olie, zout en melk toe.

3. Voeg over dit mengsel de goed gerezen mayonaise toe en meng. Voeg daarna al knedend de bloem, bakpoeder en sinaasappelrasp toe. We zullen ongeveer 10 minuten kneden tot we een bal krijgen.

4. Druk een beetje bloem op tafel en kneed het deeg nog 5 minuten. Hoe meer we kneden, hoe elastischer het deeg wordt en hoe luchtiger de cake zal zijn.

5. Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is. Kneed het na het rijzen ongeveer 15 minuten op de met bloem besprenkelde tafel en laat het nog een keer rijzen.

6. Maak ondertussen de maanzaadvulling voor de cake. Zeef het maanzaad en voeg de suiker erover toe. Voeg een paar eetlepels water of melk toe en meng. Bij deze stap kunnen we de blender gebruiken. Plet de papaver heel goed en meng tot we een romige en zoete vulling krijgen.

7. Neem de bal gerezen deeg, kneed licht en verdeel het deeg in 2 gelijke stukken. Vorm een ​​rechthoekige cake, vet in met de vulling en rol tot je een vette cake krijgt.

Cozonac met maanzaad voor het rollen

Leg het in een met bakpapier beklede bakplaat of in een speciale lange vorm. Doe hetzelfde met de andere bal deeg. Vet de cakes in met eigeel voordat je ze naar de oven stuurt. Zo zagen mijn taarten eruit voordat ik ze bakte. Ik leg er een vel bakpapier tussen zodat het niet gaat plakken.

Belangrijk: laat de cake niet te veel rijzen, want er kunnen luchtgaten in de cake ontstaan ​​of deze kan achterblijven nadat je hem uit de oven hebt gehaald. In de bak zal de cake rijzen tot maximaal 2 cm van de bakwanden.

8. Bak de cake in de voorverwarmde oven op 200° op de middelste stand van de oven tot hij mooi bruin wordt in ongeveer 35 minuten afhankelijk van de grootte van de vormcake.

Traditionele cake met maanzaad

Ik hoop dat je dit smakelijke recept bereidt dat je vakantie en dagen geuriger zal maken. Het is een recept waar het hele gezin dol op is en het leukste is dat je geen dure ingrediënten nodig hebt om het te bereiden.

Ik raad ook de Cruffin Cake aan voor de paasvakantie of de goede Cinnamon voor de ontspannende dagen wanneer je iets lekkers wilt. Er zijn enkele fijne baksels, die het verdienen om het hele gezin te verrassen!
Klik hier voor het Cruffin recept:

Zie hier het recept voor Kaneelbroodjes:

Bezoek mijn Facebook- of Instagram-pagina's voor meer nuttige ideeën en tips voor gezond koken.

Traditionele cake met maanzaad

Ik nodigde mijn schoonmoeder bij ons uit en bakte twee royale maanzaadcakes. Ik moet toegeven dat we in 2 dagen met hen overweg konden. Het kan zijn vanwege de zoete klaproos uit het Metro Chef-assortiment of omdat het hele gezin dol is op papavertaarten, ik weet niet waarom, maar we konden er snel mee overweg.

Het traditionele cakerecept met maanzaadvulling voor Pasen of Kerstmis vereist ongeveer 3-4 uur kop-staartbereiding, maar veel hangt af van de temperatuur in je huis. Het is erg belangrijk om warm te zijn of om de voorverwarmde oven op 40° te gebruiken om het deeg te laten rijzen. Maar haast u niet en haal plezier uit de proef!

Hier leest u hoe u de beste traditionele maanzaadcake maakt!

Ingrediënten voor cake met maanzaad:

Maya of "Plamadeala":
200 ml warme melk (NIET heet omdat het niet groeit)
2 eetlepels suiker (40 gram)
1 blokje gist (50 gr)

Het koste:
350-400 gram suiker
3 eieren man
1 eetlepel vanille-essence
50 ml zonnebloemolie
10 gr zout
2 pakjes bakpoeder of bakpoeder met azijn (20 gr)
400 ml vette melk (ideaal voor thuis)
1,2 kg witte bloem
de schil van een sinaasappel

Papavercake vulling:
500 gr mac
200 gram suiker
250 ml heet water of melk

Allereerst gaan we de klaproos verzorgen om voldoende te kunnen hydrateren. Was de maanzaadjes met water en laat ze zwellen in heet water of melk.

1. We maken mayonaise voor de cake met maanzaad of "plamadeala" zoals de schoonmoeder het noemt. Meng in een kom de melk, suiker en gist en zet op een warme plaats ongeveer 20 minuten om te rijzen. Ik doe de mayonaise meestal in de oven verwarmd tot ongeveer 40°.

2. Klop in een grote en ondiepe kom of kom, zoals ik het in het noorden noem, eieren met suiker (we gebruikten in dit stadium de blender). Voeg vanille-essence, olie, zout en melk toe.

3. Voeg over dit mengsel de goed gerezen mayonaise toe en meng. Voeg daarna, al knedend, een beetje bloem toe. We zullen ongeveer 10 minuten kneden tot we een bal krijgen.

4. Druk een beetje bloem op tafel en kneed het deeg nog 5 minuten. Hoe meer we kneden, hoe elastischer het deeg wordt en hoe luchtiger de cake zal zijn.

5. Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is. Kneed het na het rijzen ongeveer 15 minuten op de met bloem besprenkelde tafel en laat het nog een keer rijzen.

6. Maak ondertussen de maanzaadvulling voor de cake. Zeef het maanzaad en voeg de suiker erover toe. Voeg een paar eetlepels water of melk toe en meng. Bij deze stap kunnen we de blender gebruiken. Plet de papaver heel goed en meng tot we een romige en zoete vulling krijgen.

7. Neem de bal gerezen deeg, kneed licht en verdeel het deeg in 2 gelijke stukken. Vorm een ​​rechthoekige cake, vet in met de vulling en rol tot je een vette cake krijgt. Leg het in een met bakpapier beklede bakplaat of in een speciale lange vorm. Doe hetzelfde met de andere bal deeg. Vet de cakes in met eigeel voordat je ze naar de oven stuurt.

Belangrijk: laat de cake niet te veel rijzen, want er kunnen luchtbellen in de cake ontstaan ​​of deze kan achterblijven nadat je hem uit de oven hebt gehaald. In de bak zal de cake rijzen tot maximaal 2 cm van de bakwanden.

8. Bak de cake in de voorverwarmde oven op 200° op de middelste stand van de oven tot hij mooi bruin is - ongeveer 35 minuten, afhankelijk van de grootte van de gevormde cake.

Ik hoop dat je dit smakelijke recept bereidt dat je vakantie en dagen geuriger zal maken.


Zo maak je de lekkerste traditionele cake met maanzaad, walnoten of jam!

Ingrediënten voor cake met maanzaad:

Maia of & # 8220 Plamadeala & # 8221:
200 ml warme melk (NIET heet omdat het niet groeit)
2 eetlepels suiker (40 gram)
1 blokje gist (50 gr)

Het koste:
350-400 gram suiker
3 eieren man
1 eetlepel vanille-essence
50 ml zonnebloemolie
10 gr zout

400 ml vette melk (ideaal voor thuis)
1,2 kg witte bloem
2 pakjes bakpoeder of bakpoeder met azijn (20 gr)
schil van een sinaasappel (geraspte schil)

Papavercake vulling:
500 gr mac
200 gram suiker
250 ml heet water of melk

Pluizige cake met maanzaad bereiden:

Allereerst gaan we de klaproos verzorgen om voldoende te kunnen hydrateren. Was de maanzaadjes met water en laat ze zwellen in heet water of melk.

1. We maken mayonaise voor cake met maanzaad of & # 8220 plamadeala & # 8221 zoals haar schoonmoeder haar noemt. Meng in een kom de melk, suiker en gist en zet op een warme plaats ongeveer 20 minuten om te rijzen. Ik doe de mayonaise meestal in de oven verwarmd tot ongeveer 40°.

2. Klop in een grote, ondiepe kom of kom, zoals de noorderlingen het noemen, de eieren met de suiker (we gebruikten in dit stadium de blender). Voeg vanille-essence, olie, zout en melk toe.

3. Voeg over dit mengsel de goed gerezen mayonaise toe en meng. Voeg daarna al knedend de bloem, bakpoeder en sinaasappelrasp toe. We zullen ongeveer 10 minuten kneden tot we een bal krijgen.

4. Druk een beetje bloem op tafel en kneed het deeg nog 5 minuten. Hoe meer we kneden, hoe elastischer het deeg wordt en hoe luchtiger de cake zal zijn.

5. Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is. Kneed het na het rijzen ongeveer 15 minuten op de met bloem besprenkelde tafel en laat het nog een keer rijzen.

6. Maak ondertussen de maanzaadvulling voor de cake. Zeef het maanzaad en voeg de suiker erover toe. Voeg een paar eetlepels water of melk toe en meng. Bij deze stap kunnen we de blender gebruiken. Plet de papaver heel goed en meng tot we een romige en zoete vulling krijgen.

7. Neem de bal gerezen deeg, kneed licht en verdeel het deeg in 2 gelijke stukken. Vorm een ​​rechthoekige cake, vet in met de vulling en rol tot je een vette cake krijgt.

Cozonac met maanzaad voor het rollen

Leg het in een met bakpapier beklede bakplaat of in een speciale lange vorm. Doe hetzelfde met de andere bal deeg. Vet de cakes in met eigeel voordat je ze naar de oven stuurt. Zo zagen mijn taarten eruit voordat ik ze bakte. Ik leg er een vel bakpapier tussen zodat het niet gaat plakken.

Belangrijk: laat de cake niet te veel rijzen, want er kunnen luchtgaten in de cake ontstaan ​​of deze kan achterblijven nadat je hem uit de oven hebt gehaald. In de bak zal de cake rijzen tot maximaal 2 cm van de bakwanden.

8. Bak de cake in de voorverwarmde oven op 200° op de middelste stand van de oven tot hij mooi bruin wordt in ongeveer 35 minuten afhankelijk van de grootte van de vormcake.

Traditionele cake met maanzaad

Ik hoop dat je dit smakelijke recept bereidt dat je vakantie en dagen geuriger zal maken. Het is een recept waar het hele gezin dol op is en het leukste is dat je geen dure ingrediënten nodig hebt om het te bereiden.

Ik raad ook de Cruffin Cake aan voor de paasvakantie of de goede Cinnamon voor de ontspannende dagen wanneer je iets lekkers wilt. Er zijn enkele fijne baksels, die het verdienen om het hele gezin te verrassen!
Klik hier voor het Cruffin recept:

Zie hier het recept voor Kaneelbroodjes:

Bezoek mijn Facebook- of Instagram-pagina's voor meer nuttige ideeën en tips voor gezond koken.

Traditionele cake met maanzaad

Ik nodigde mijn schoonmoeder bij ons uit en bakte twee royale maanzaadcakes. Ik moet toegeven dat we in 2 dagen met hen overweg konden. Het kan zijn vanwege de zoete klaproos uit het Metro Chef-assortiment of omdat het hele gezin dol is op papavertaarten, ik weet niet waarom, maar we konden er snel mee overweg.

Het traditionele cakerecept met maanzaadvulling voor Pasen of Kerstmis vereist ongeveer 3-4 uur kop-staartbereiding, maar veel hangt af van de temperatuur in je huis. Het is erg belangrijk om warm te zijn of om de voorverwarmde oven op 40° te gebruiken om het deeg te laten rijzen. Maar haast u niet en haal plezier uit de proef!

Hier leest u hoe u de beste traditionele maanzaadcake maakt!

Ingrediënten voor cake met maanzaad:

Maya of "Plamadeala":
200 ml warme melk (NIET heet omdat het niet groeit)
2 eetlepels suiker (40 gram)
1 blokje gist (50 gr)

Het koste:
350-400 gram suiker
3 eieren man
1 eetlepel vanille-essence
50 ml zonnebloemolie
10 gr zout
2 pakjes bakpoeder of bakpoeder met azijn (20 gr)
400 ml vette melk (ideaal voor thuis)
1,2 kg witte bloem
de schil van een sinaasappel

Papavercake vulling:
500 gr mac
200 gram suiker
250 ml heet water of melk

Allereerst gaan we de klaproos verzorgen om voldoende te kunnen hydrateren. Was de maanzaadjes met water en laat ze zwellen in heet water of melk.

1. We maken mayonaise voor de cake met maanzaad of "plamadeala" zoals de schoonmoeder het noemt. Meng in een kom de melk, suiker en gist en zet op een warme plaats ongeveer 20 minuten om te rijzen. Ik doe de mayonaise meestal in de oven verwarmd tot ongeveer 40°.

2. Klop in een grote en ondiepe kom of kom, zoals ik het in het noorden noem, eieren met suiker (we gebruikten in dit stadium de blender). Voeg vanille-essence, olie, zout en melk toe.

3. Voeg over dit mengsel de goed gerezen mayonaise toe en meng. Voeg daarna, al knedend, een beetje bloem toe. We zullen ongeveer 10 minuten kneden tot we een bal krijgen.

4. Druk een beetje bloem op tafel en kneed het deeg nog 5 minuten. Hoe meer we kneden, hoe elastischer het deeg wordt en hoe luchtiger de cake zal zijn.

5. Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is. Kneed het na het rijzen ongeveer 15 minuten op de met bloem besprenkelde tafel en laat het nog een keer rijzen.

6. Maak ondertussen de maanzaadvulling voor de cake. Zeef het maanzaad en voeg de suiker erover toe. Voeg een paar eetlepels water of melk toe en meng. Bij deze stap kunnen we de blender gebruiken. Plet de papaver heel goed en meng tot we een romige en zoete vulling krijgen.

7. Neem de bal gerezen deeg, kneed licht en verdeel het deeg in 2 gelijke stukken. Vorm een ​​rechthoekige cake, vet in met de vulling en rol tot je een vette cake krijgt. Leg het in een met bakpapier beklede bakplaat of in een speciale lange vorm. Doe hetzelfde met de andere bal deeg. Vet de cakes in met eigeel voordat je ze naar de oven stuurt.

Belangrijk: laat de cake niet te veel rijzen, want er kunnen luchtbellen in de cake ontstaan ​​of deze kan achterblijven nadat je hem uit de oven hebt gehaald. In de bak zal de cake rijzen tot maximaal 2 cm van de bakwanden.

8. Bak de cake in de voorverwarmde oven op 200° op de middelste stand van de oven tot hij mooi bruin is - ongeveer 35 minuten, afhankelijk van de grootte van de gevormde cake.

Ik hoop dat je dit smakelijke recept bereidt dat je vakantie en dagen geuriger zal maken.


Vergelijkbare recepten:

Beigli met walnoten en sinaasappel

Beiglicake met walnoten en sinaasappel, bereid met sojamelk, op smaak gebracht met vanille

Taart met maanzaad in de oven

Cakerecept gevuld met maanzaad en kaneel, gebakken met 5 dooiers, melk, suiker en bloem

Cozonac met maanzaad en walnoten

Cakerecept met maanzaad en gemalen walnootvulling, op smaak gebracht met citroenschil

Cozonac met pluizig maanzaad

Cakerecept met luchtig maanzaad, met maanzaadvulling en geraspte sinaasappelschil, op smaak gebracht met rum


Cozonac met rozijnen, maanzaad en walnoten

1. Los voor het deeg de biergist en een theelepel suiker op in de warme melk. Dek af en laat 10 minuten op een warme plaats staan. De boter met de rest van de suiker en de vanillesuiker worden ingewreven met schuim.

2. Kneed een bloemdeeg, melk met biergist, citroenschil, boter met suiker en losgeklopte eieren met een snufje zout. Kneed tot een beetje los van de pot, dek af en laat op een warme plaats rijzen. Goed gerezen deeg moet in volume verdubbelen.

3. Kook ondertussen het maanzaad 5 minuten in melk. Laat iets afkoelen en voeg boter, kaneel, walnoten, sinaasappelsap, rozijnen en losgeklopt ei toe. Roer en laat afkoelen.

4. Kneed het deeg nog een keer. Het wordt uitgespreid in een rechthoekig vel, 1 cm dik, waarop de vulling wordt geplaatst. Rol op, leg in een met bakpapier beklede bakplaat en laat weer 10 minuten rijzen.

5. Bak 50-55 minuten in een hete oven op de juiste temperatuur. Haal uit de pan, bestrooi met rum en poeder met suiker.


Cozonac met heel luchtig maanzaad en veel romige vulling

Cozonac met zeer luchtig maanzaad en veel romige vulling. Cakerecept met papaverroom gebroeid met melk. Hoe maak je maanzaadvulling voor cozonac of beigli? Traditionele taartrecepten. Paas recepten. Kerst recepten.

Hier is hoe mooi deze papavertaart is! Goed gegroeid en gebruind, prachtig versierd met maanzaad. Het is onmisbaar op onze feesttafels, want we houden erg van papaver. Papaverdesserts zijn meestal van Oostenrijks-Hongaarse oorsprong en zijn erg populair in Transsylvanië, Banat maar ook in Wenen, Boedapest, Praag of Bratislava. Ook in Beieren waar de keuken sterk door de Oostenrijkse wordt beïnvloed.

Natuurlijk wordt in onze families (uit Arad, Cluj of Sibiu) ook beigli gemaakt. In tegenstelling tot de luchtige cake hierboven, heeft beigli (baigli) zacht, vetrijk deeg. De broodjes hebben een dun laagje deeg en veel romige papaver- of walnotenvulling. Hun recept je vindt het hier. Het wordt ook gemaakt in Transsylvanië en Banat touw met maanzaad, walnoten of kaas (zie hier). Deze opgerolde cakes hadden luchtig deeg, niet zacht.

Terugkomend op deze papavercake, moet ik je een gedeelte laten zien om de structuur van het deeg te kunnen bewonderen dat goed gebakken en van binnen is en vol longblaasjes is. Als een wolk

Als je aan een kernje trekt, zie je hoe het zich ontvouwt tot reepjes, schoppen of notitieboekjes. Perfect! Om nog maar te zwijgen van de royale hoeveelheid maanzaadvulling die bijna gelijk is aan het deeg! Ja, bij 770 g deeg doe ik ongeveer 750 g vulling. Cake-maanzaadcrème wordt alleen gemaakt door het gemalen maanzaad te broeien met gezoete kokende melk (zonder eiwitten). De typische aroma's zijn die van vanille en geraspte citroenschil en door de vulling strooien we altijd rozijnen en gekonfijte sinaasappelschillen. Het resultaat is een wauw! Een taart met luxe maanzaad!

Uit onderstaande hoeveelheden ontstaat een fluitje van een cent met gebakken papaver in de vorm van 30 & # 21510 cm en 8 cm diep (als je 10 cm hebt is het nog lekkerder). In zoetwaren en banket worden alle hoeveelheden uitgedrukt in grammen, ook vloeistoffen. Water en melk hebben een dichtheid van bijna 1 g/ml of 1 g/cm3, maar het verhaal verandert met olie omdat het een lagere dichtheid heeft (het drijft op het wateroppervlak) en dan is 1 g olie niet meer de equivalent van 1 ml. Het was maar een voorbeeld want deze fijne cake is niet gemaakt met olie maar met boter.

  • 350 g Manitobameel of soortgelijk (met minimaal 11% eiwit)
  • 7 g droge gist of 25 g verse
  • 150 g melk
  • 75 g suiker
  • geraspte schil van & frac12 citroen
  • & frac12 eetlepel vanille-extract of 2 zakjes vanille-bourbonsuiker
  • 4 kleine of 3 grote dooiers (ca. 80 g dooier)
  • 7 g zout
  • 100 g zachte boter 82%
  • 250 g gemalen maanzaad
  • 150 g melk
  • 130 g suiker
  • 1 theelepel vanille-extract of 1 zakje vanille-bourbonsuiker
  • geraspte schil van & frac12 citroen
  • een flinke snuf zout
  • 100 g rozijnen
  • 100 ml vers geperst sinaasappelsap
  • optioneel: 20 g echte rum
  • 100 g gekonfijte sinaasappelschil
  • 1 eidooier ingewreven met 10 ml melk (om de cake in te vetten)
  • 1 eetlepel hele maanzaadjes (voor decoratie)

Hoe maak je een cake met heel luchtig maanzaad en veel romige vulling?

Gek luchtig deeg

Ik heb tot in detail laten zien hoe je dit deeg maakt want ik heb het ook gebruikt in een super cake omhuld met zure kersensiroop en gevuld met fijne room van walnoot, zure kersen en chocolade & #8211 het recept hier. Daar zie je precies hoe ik het deeg stap voor stap heb gemaakt met precies dezelfde ingrediënten (alleen de vulling verschilt). Deegrecept voor 2 cakes je vindt het hier.

Dit is hoe de maanzaadcake eruitziet na het rijzen en de verpakkingssets die in het recept hierboven zijn vermeld: het is zacht, luchtig, elastisch en zeer gemakkelijk te hanteren (niet plakkerig).


Video: Cozonac cu nuca si rahat. Romanian Easter Bread With Nuts And Turkish Delight (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Muskan

    Je staat de fout toe. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  2. Samujind

    Absoluut met u eens. Daarin zit ook iets voor mij, het lijkt me een uitstekende gedachte. Helemaal met je eens.

  3. Clevon

    Eerder dacht ik anders, bedankt voor hun hulp in deze kwestie.

  4. Benjy

    Geweldig! Bedankt!



Schrijf een bericht