Nieuwe recepten

Biscuit salami, wortel en kokos recept

Biscuit salami, wortel en kokos recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biscuit salami, wortel en kokos recept

De wortelen, gewassen en schoongemaakt, doe ze op een fijne rasp en zet ze samen met de basterdsuiker + vanillesuiker op het vuur, tot de wortelen zacht zijn en het water verdampt. Haal de pan van het vuur, voeg de boter toe, meng goed. Laat afkoelen en voeg dan de kokosnoot toe.

De koekjes worden in kleine stukjes gebroken en gemengd aan de samenstelling toegevoegd. De samenstelling wordt vervolgens op een voedselfolie geplaatst, stevig ingepakt en gevormd tot een salami (ik heb hem piramidaal gemaakt). Laat een paar uur afkoelen (het beste tot de volgende dag). Serveer in plakjes en bestrooid met kokos.


Ingrediënten taart met wortel en noten

  • een pakje Edenia taartbladen
  • een zak wortelen baby Edenia
  • 100 g pecannoten
  • 2 kleine eieren (of een grotere)
  • 4 eetlepels suiker
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • een vanillestokje
  • 120 g gesmolten en afgekoelde boter

De beste aardappelpuree ter wereld. Het recept van het culinaire genie Joël Robuchon

De beroemde aardappelpuree van Joel Robuchon & # 8211 een gerecht dat, zelfs als het er op papier eenvoudig uitziet, verdomd moeilijk te recreëren is

DEEL:

Joël Robuchon, vanwege zijn levenslange prestaties uitgeroepen tot "Chef van de Eeuw" en "Culinair genie", stierf op 73-jarige leeftijd als de meest bekroonde chef-kok met een Michelin-ster..

Hij was een chef-kok die de Franse en wereldkeuken beïnvloedde, met zijn verfijnde aanpak en gericht op de ingrediënten van de keuken.

In een carrière van meer dan 60 jaar is Robuchon verantwoordelijk geweest voor het creëren van een indrukwekkend aantal heerlijke gerechten.

Robuchon behaalde in 2016 in totaal 32 Michelinsterren (31 op het moment van zijn overlijden), meer dan welke chef-kok ter wereld dan ook.

Maar zijn beroemdste gerecht, het gerecht dat Michelin verbaasde in zijn restaurant Jamin in Parijs, waar hij in slechts drie jaar tijd drie Michelin-sterren kreeg, was eigenlijk een eenvoudig bord aardappelpuree. : & # 8220 Aardappelpuree & # 8221.

In 1983 beschreef de New York Times zijn recept voor aardappelpuree als "een aardappelpuree waar oma jaloers op zou zijn."

Ingrediënt:

  • 1 kg Aardappelen: Yukon of Ratte gewassen, maar geschild
  • 250 G goed afgekoelde boter, in kleine blokjes gesneden
  • 250 ml melk
  • Zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:

Doe de aardappelen in een pan, voeg 2 liter koud water en 1 eetlepel grof zout toe. Bedek de pan en kook de aardappelen tot het mes voorzichtig door de aardappelen wordt geperst, ongeveer 25 minuten.

Giet de aardappelen af, laat ze iets afkoelen en schil ze dan. Passeer de aardappelen in het fijnste gedeelte door een rasp.

Zet de geraspte aardappelen in een pan op het fornuis op middelhoog vuur en droog ze een beetje, roer krachtig met een spatel gedurende ongeveer 5 minuten.

Spoel een steelpan apart af, maar laat een klein beetje water op de bodem staan ​​waarover je de melk toevoegt en langzaam opwarmt.

Laat het vuur onder de aardappelen op het laagste niveau staan ​​en voeg de goed afgekoelde boter beetje bij beetje toe en roer krachtig.

Giet vervolgens de hete melk in een dun straaltje, nog steeds op laag vuur, al roerend met een spatel. Blijf roeren tot alle melk is opgenomen. Zet het vuur uit en proef het zout en de peper.

Voor een nog romigere, fijnere puree, voor het serveren de hele compositie nogmaals door een zeer fijne zeef halen. GOEDE EETLUST!

Voor een beter voorbeeld van hoe je je kunt voorbereiden, nodigen we je uit om de master te volgen Joel Robuchon in onderstaand filmpje:

Deel dit artikel met je vrienden als je het leuk vond. Wij danken u!

DEEL:

Verwant

CULINAIR


Recepten


Ingrediënt:
450 g koekjes
100 g boter (of margarine)
120 ml water / melk
4 eetlepels cacao
5 blokjes stront
100 gram kokos
een handvol noten
10 dates
een handvol rozijnen
1 esenta de rom
2 zakjes vanillesuiker
kokosnoot voor decoratie (wit en groen)


Smelt de boter (margarine), voeg de melk/water, rumessence, een snufje zout en eventueel 2-3 eetlepels suiker toe. Zet opzij om af te koelen.

Breek de koekjes met de hand, snijd de stront, walnoten en dadels in blokjes. Meng in een grotere kom alle droge ingrediënten waaraan we cacao, kokos en rozijnen toevoegen.

Giet de saus (die op kamertemperatuur is gekomen) en meng goed. Proef en voeg eventueel een eetlepel suiker toe, afhankelijk van de voorkeur. Langs een folie bekleed met kokos zetten we compositie.

We knijpen goed, rollen en geven het zo een cilindrische vorm. Koel een paar uur.


Koekjessalami (vasten)

1.350 kg koekjes
suiker naar smaak (misschien doe ik er 500 gr of iets meer bij)
cacao 200-250 gr (of misschien meer)
sojamelk ongeveer 800 ml
gedroogde vruchten (rozijnen, walnoten, gedroogde kersen)
esenta de rom
400 gr margarine

Methode van voorbereiden:

Ik deed de koekjes in de plastic zak en met een garde (de rechterkant) brak ik ze. Ik deed het in een grote kom, voegde suiker en cacao toe en mengde het met een lepel. Gedurende deze tijd werd de melk in de magnetron verwarmd. Ik sneed stukjes margarine, ik voegde gebroken koekjes toe en de helft van de hete sojamelk over de hele compositie. Met mijn hand begon ik de stukjes koekjes die groter bleven te mengen en in mijn vuist te breken.

Dit is het moment waarop ik proef of ik meer cacao of suiker wil (zo ja, dan voeg ik nu toe) en ik voeg een beetje meer melk toe tot de pasta niet zacht, maar niet hard is. Voeg nu het gedroogde fruit toe en meng nog een beetje. De pasta moet lichte patronen zijn.

Doe het in plasticfolie, rol het op en leg het in de vriezer. Snijd en serveer naar wens. Je kunt basterdsuiker of kokos op de plastic folie strooien en vervolgens oprollen en in de koelkast (diepvriezer) leggen. De essentie van de rum (ik ben het vergeten) wordt op alles gedaan voordat de resulterende pasta in de plasticfolie wordt gedaan.


Worteltaart, zonder bakken

Bekleed een ronde schaal met een diameter van ongeveer 23 cm (of een vierkante bakplaat van 8 x 8 cm) met bakpapier, zodat deze ook de randen volledig bedekt.

Maal de wortelen met een rasp of keukenmachine. Leg ze apart in een grote kom. Hak de walnoten en dadels met een blender of keukenmachine fijn en mix tot je een homogene samenstelling krijgt, met kleine stukjes erdoorheen. Voeg de kokosnoot, kaneel, nootmuskaat en zout toe en meng nog een beetje. Voeg ten slotte de wortelen toe en meng opnieuw tot alles glad is.

Doe het mengsel in de kom/schaal, druk aan en egaliseer, daarna koel houden.

Giet voor de room de cashewnoten af ​​en spoel ze af met koud water. Voeg in een blender of keukenmachine cashewnoten, water, agavesiroop / ahornsiroop / honing, vanille, zout en citroensap toe en mix goed tot je een fijne, homogene samenstelling krijgt (afhankelijk van de sterkte van de blender / keukenmachine). keuken, het kan 10 minuten duren). Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng opnieuw. Giet het wortelmengsel erover, strijk glad en zet 2 uur in de vriezer.

Na 2 uur de cake uit de vorm halen, 10 minuten laten staan ​​en dan met een zeer scherp en heet mes in stukken snijden (het mes door het vuur halen). Garneer met walnoten en kaneel. Laat nog 15 minuten ontdooien en serveer.

Bewaar de cake in de vriezer en haal hem er ongeveer 25 minuten voor het opdienen uit.


Chocolade biscuit salami

Omdat het onze nationale feestdag was, bleef ik nadenken over wat ik kan doen om zo Roemeens mogelijk te zijn, zo dicht mogelijk bij de kindertijd, maar ook eenvoudig en gemakkelijk te bereiken. Ik denk niet dat er een huis is waar de kindertijd niet wordt gekenmerkt door koekjessalami. In tegenstelling tot toen het werd gemaakt met cacao, hebben we het nu gemoderniseerd en gemaakt met chocolade.

Ingrediënt: 200 g koekjes, 120 g bittere chocolade, 100 g suiker, 50 g boter, 100 ml melk, 20 g cacao, 1 zakje vanillesuiker, rumessence.

Methode van voorbereiden: Breek de chocolade in stukjes en laat 5 minuten in stoom smelten.

Over de gesmolten chocolade, voeg de boter toe en roer tot het smelt.

Voeg, nadat de boter is gesmolten, de suiker, vanillesuiker, rumessence toe en meng goed om de suiker te laten smelten.

Nadat de suiker is gesmolten, voeg je de gezeefde cacao toe en meng je alles met een spatel, waarbij je de chocoladekom altijd aan de randen schoonmaakt.

Giet de melk beetje bij beetje, onder voortdurend roeren. In eerste instantie lijkt het alsof de chocolade is gesneden, maar roeren wordt altijd fijn en romig.

Voeg, nadat de chocolade een beetje is afgekoeld, de gebroken koekjes met de hand over de compositie toe en meng goed.

Giet de compositie op een plasticfolie, rol stevig op en draai de uiteinden vast.

Wikkel de salami in aluminiumfolie en leg hem een ​​paar uur in de koelkast tot hij hard wordt (ik heb hem een ​​nacht laten staan).

Haal uit de koelkast, verwijder de folies, rol in fijngehakte koekjes met een blender of gehaktmolen.

Snijd in plakjes en serveer.

Het is erg goed, geurig en gemakkelijk te bereiden. Een snoepje dat ons doet denken aan de kindertijd.

Het recept is van chef Sorin Bontea, alleen gebruikt hij een ander soort chocolade.


Vegan koekjes met wortel en kruidnagel, zonder suiker 150g | ambrozijn

Verkregen uit natuurlijke ingrediënten, zonder emulgatoren, additieven, conserveermiddelen of kunstmatige kleurstoffen van het AZO-type!

Heb je zin in goede en natuurlijke koekjes? Probeer vegan koekjes met wortel en kruidnagel, suikervrij 150g Ambrosia!

Ambrosia vegan koekjes zijn de ideale natuurlijke snack om van te genieten bij thee, koffie, natuursap, enz., of om verpakt te worden. Ze bevatten geen suiker, dus ze zijn een verstandige keuze als je trek hebt in iets zoets en tegelijkertijd consistent.

Het mengsel van kokosolie, geraspte wortel en kruidnagel geeft deze koekjes een zeer aangenaam, bijzonder, exotisch aroma.

Ze zijn rijk aan vezels, mineralen en vitamines.

Bevordert de spijsvertering dankzij het vezelgehalte.

Ingrediënt:

druivenmost, volkoren meel, kokosolie, geraspte wortel (12%), volkoren roggemeel, kruidnagel (1%).

Voedingswaarden / 100g:

Energiewaarde 1377Kj / 330 Kcal

Vetten 21g waarvan 16g verzadigde vetzuren,

Koolhydraten (koolhydraten) 45g waarvan 22g suikers,

Opmerkingen: Ambrosia veganistische koekjes bevatten volkoren meel, waarbij de volledige voedingswaarde van granen wordt gebruikt. Het product bevat gluten.

Druivensiroop is 100% druif, verkregen door de most te verdampen op 60 graden.


Een vrouw plantte aardappelen toen er een bizar geluid uit de grond kwam! Hij naderde en... Kijk wat de vrouw vond...

Die Josephine doopt, de dochter van Gina Pistol en Smiley. GEEN Adrian Sârbu is de peetvader

1 mespunt bakpoeder

Mix de zachte boter met het zout, de poedersuiker en de vanille tot een crème.

Voeg de twee dooiers toe en meng krachtig.

Voeg bloem gemengd met kokosvlokken en bakpoeder toe.

Pas op dat je niet te intensief mengt, anders worden de koekjes niet zo mals.

Voeg de koude melk beetje bij beetje toe tot je een romige consistentie krijgt.


225 gr eenvoudige koekjes (tip petit beurre, boterkoekjes)
225 gr walnoot (of mengsel van hazelnoten en amandelen)
225 gr boter
125 ml water
200 gr suiker (kan bruin zijn)
200 gr pure chocolade (50% cacao)
1 eetlepel rom
1 theelepel vanille-essence
1 eetlepel olie (neutrale smaak)

Voorbereiding Koekjes- en walnotenblokjes

  1. Smelt 100 gr chocolade op stoom.
  2. Plet de koekjes fijn (ik maal ze in de robot). Maal de walnoten. Goed mengen.
  3. Doe water en suiker in een pan. Totdat de suiker volledig is opgelost, laat je het vuur laag staan, niet aan de kook, dan kun je de intensiteit een beetje verhogen. Nadat de siroop begint te koken, laat je deze 3 minuten op het vuur staan.
  4. Haal de pan van het vuur en voeg de in stukjes gesneden boter toe. Roer tot de boter volledig is opgelost. Voeg de vanille toe.
  5. Schenk de siroop over het biscuit + walnotenmengsel. Roeren.
  6. Verdeel het mengsel in twee gelijke delen. Giet in een van de delen de gesmolten chocolade en de rum en meng snel tot het homogeen is.
  7. Laat de twee composities een beetje afkoelen (ongeveer 5 minuten).
  8. Doe het mengsel met chocolade in een vierkante bakplaat van 20 x 20 cm (bekleed met bakpapier). Goed egaliseren met de achterkant van een lepel.
  9. Leg het eenvoudige mengsel erop. Het egaliseert ook goed.
  10. Smelt de resterende 100 g gestoomde chocolade. Voeg de olie toe en meng.
  11. Giet de chocoladesuikerglazuur over de cake. Schud de bakplaat een beetje om het glazuur te egaliseren. Dek de kom af met folie en zet een paar uur in de koelkast (of nog beter een nacht).
  12. Snijd stokjes of blokjes. Als je wilt, kun je er een beetje cacao overheen strooien. Bewaar de cake in de koelkast, anders wordt hij zacht. Als je het niet perfect kunt snijden, laat het dan 5-10 minuten op kamertemperatuur staan ​​en dan snijdt het gemakkelijk.

1. Walnoten en gemalen koekjes

2. Smelt de boter in de siroop

4. Voeg de gesmolten chocolade toe aan de helft van het mengsel

5. Laag de chocolade in de pan

6. De eenvoudige laag bovenop

7. Koekjes- en walnotenblokjes