Nieuwe recepten

Intercontinental Cake ~ Recept zonder. 500

Intercontinental Cake ~ Recept zonder. 500


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Van de opgegeven hoeveelheden gaan we 3 vellen bakken. We kunnen de hele compositie in één keer bereiden en in drie gelijke delen verdelen, maar ik heb ervoor gekozen om de ingrediënten in 3 te verdelen en de compositie voor elk vel apart voor te bereiden. Voor een vel gebruiken we dus: 4 eiwitten, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels walnoten, 1,5 eetlepels bloem, een halve theelepel bakpoeder en een snufje zout.

Klop de eiwitten samen met een snufje zout tot een hard schuim.

Voeg de suiker toe en mix tot het schuim glanzend wordt, ga dan verder met de bloem, bakpoeder, walnoten en meng licht, van onder naar boven.

Giet de compositie in een bakplaat bekleed met bakpapier, strijk af en bak op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, tot het vel licht goudbruin wordt.

Haal de bakplaat uit de oven, pak het vel met het bakpapier en leg het op een aanrecht, laat het op het papier afkoelen. Doe hetzelfde met de andere twee vellen.

Als ze zijn afgekoeld, verwijder dan voorzichtig het bakpapier (het ontvouwt zich heel gemakkelijk als de vellen helemaal koud zijn)


Room.

Meng de dooiers met de suiker en vanillesuiker op een stoombad tot ze in volume verdubbelen en een dicht schuim worden. Voeg de melk toe en kauw continu tot de suiker smelt en het composiet dikker wordt.

Zet het vuur uit en laat de room afkoelen. Meng de boter die op kamertemperatuur wordt bewaard en krijg een schuim, waaraan we beetje bij beetje het afgekoelde eidooiermengsel toevoegen.

Verdeel de dooierroom in drie gelijke delen. In de eerste mixen we de kokosnoot, in de tweede de rozijnen

bestrooid met rum en in de derde gehakte chocolade.

We beginnen met het samenstellen van de taart: we leggen een werkblad waarop we de kokosroom smeren. Leg het tweede vel over de kokosroom, verdeel de rozijnencrème, leg het derde vel erop en dek af met chocoladeroom.

Strooi er chocoladevlokken over en zet de cake een paar uur in de koelkast, dan is hij makkelijker te serveren.



Wat hebben we nodig voor het Bohemian Cake recept

  • Top met cacao
  • --4 eieren
  • -4 eetlepels suiker (120 g)
  • -2 eetlepels water of melk
  • -2 eetlepels olie
  • -4 eetlepels bloem (100 g)
  • -1 druppel zout
  • -2 eetlepels cacao (50 g)
  • Cacao crème
  • -250 gram boter,
  • -3 eetlepels poedersuiker,
  • -1 eetlepel bittere cacao,
  • rom
  • Voor siroop
  • -100 ml rum- of cacaolikeur
  • Glazuur
  • -200 ml vloeibare room
  • -200 g pure chocolade
  • -500 g vers
  • -1 eetlepel oud poeder

Hoe bereiden we het Bohemian cake-recept?

Recept voor een fornuis lade & ndash komen uit 20 stuks:

- Blauw van 6 eieren, 3 eetlepels melk, 3 eetlepels olie & hellip & ndash (zie hier het recept)

-Boterroom van: 250 g boter, 3 eetlepels poedersuiker, 1 eetlepel bittere cacao, rum- alles met de mixer mengen tot er een schuimige room uitkomt🙂

-voor siroop: 100 ml rum of cacaolikeur-bestrooi de bovenkant lichtjes

-Icing: 200 g chocolade + 200 g zure room- smelt samen op laag vuur

-500 g slagroom (naturel) met 50 g poedersuiker- kijk hierEn hoe je een perfecte slagroom maakt, met alle geheimen

Bestrooi de afgekoelde bovenkant met rum of likeur, giet het glazuur erover en laat afkoelen. Voor snelheid heb ik het dienblad 10 minuten in de koelkast gezet. & # 128578

Snijd vervolgens in 20 vierkanten en maak op elk vierkant een cirkel (kan vierkanten zijn) cacaoroom, en maak bovenop een dubbele hazelnoot van slagroom. & # 128578

Het is erg ingewikkeld om te doen, nietwaar? & # 128512 Het is een snelle en goedkope cake, die zelfs voor een beginnende huisvrouw slaagt. & # 128578 Hoeveel heeft het me gekost? Doe de berekening zelf. & # 128539

Als je het niet lekker vindt, kun je in plaats van botercrème ook een chocolade-ganachecrème gebruiken zie hier het recept) .

Herinner je je Bohemen nog? Welke kindertaart wil je dat ik je schrijf? Vertel me, ik heb de notitieboekjes bij me en het zal worden opgelost, mijn man kan niet wachten om zichzelf op te offeren, de kleine. & # 128512


Grisine-ingrediënt:

  • 500 gram gewoon bakmeel
  • 2-3 eetlepels durumtarwemeel of extra fijne maïs
  • 15 gram verse biergist
  • 1 eetlepel geraspte suiker (of bij voorkeur mout, die ik niet kon kopen, ik gebruikte bruine suiker)
  • 50ml. olijfolie + 1 eetlepel olie voor een vorm
  • 1 theelepel zout
  • 280ml. van warm water (35-40 graden Celsius)

Grisine voorbereiding:

Weeg en bereid alle ingrediënten op kamertemperatuur.

1. Wrijf de gist met de suiker in een kom tot hij vloeibaar is en verdun vervolgens met 2-3 eetlepels van de totale hoeveelheid (afbeelding 1).

2. Het zout wordt onder goed mengen opgelost in het resterende warme water.

3. Kneed een elastisch en glad deeg van de 500 gram bakmeel (eventueel 1-2 extra eetlepels), opgeloste gist, olijfolie en water met zout in een dunne draad gegoten (foto 2). Als je met de hand kneedt, doe dan de bloem in een kom, voeg de gist, olie en zout water beetje bij beetje toe terwijl het kneedt. Het deeg moet glad zijn en van de handen komen.

4. Vet een kom in met olijfolie en leg het geknede deeg erin, nadat het een bolvorm heeft gekregen. Bestrooi met een beetje harde tarwebloem (foto 3). De kom wordt omwikkeld met voedselfolie en een uur op een warme en beschermde plaats gelaten om te groeien.

Het gerezen deeg moet vol luchtbellen zijn.

Giet het deeg op het werkoppervlak bestrooid met durumtarwemeel (of extra fijne maïs). Het is gemodelleerd met de handpalmen in een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. die op het oppervlak wordt ingevet met een beetje olijfolie en bestrooid met maïs- of durumtarwemeel en vervolgens met een mes of bladerdeeg in reepjes wordt gesneden met een breedte van ongeveer 1-2 cm.

Indien gewenst kunnen de broodstengels in een spiraalvorm worden gevormd, draaien, zo niet, plaats ze dan gewoon in de met bakpapier beklede bakplaat en zet 20 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.

De broodkruimels kleuren licht als ze rijp zijn, hebben een smaak die we ons allemaal herinneren, een beetje zout, een beetje zoet, ze zijn knapperig en smakelijk.


Ingrediënten King Pingui-cake:

  • 10 eieren
  • 200 gram suiker
  • 2 pakjes vanillesuiker
  • 5 eetlepels gevuld met griesmeel
  • 5 eetlepels bloem
  • 5 eetlepels vol bittere cacao
  • 5 eetlepels honing (acacia)
  • 1,5 pak. bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 50 ml melk
  • 270 ml olie

Glazuur 1 (over room):

  • 120 gram huishoudchocolade
  • 70 gram boter
  • 1 eetlepel water
  • 2 eetlepels olie

Glazuur 2(voor het afmaken van de taart):

  • 220 gram huishoudchocolade
  • 100 gram boter
  • 3 eetlepels olie
  • 1 eetlepel water
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 700 milliliter slagroom + 3 eetlepels poedersuiker)
  • 1 pakje instant gelatine (ook te vinden in Roemenië, bij Real-winkels) of 2 pakjes crèmeverharder
  • 3 eetlepels melk (bij voorkeur gecondenseerde melk)
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel vanille-extract

Voorbereiding van Kinder Pingui Cake & # 8211 aanrecht

1. Scheid voor het aanrecht eerst de eieren (foto 1). Klop de 10 dooiers met de suiker en vanillesuiker met de mixer een paar minuten op de hoogste snelheid tot het mengsel een dichte crème wordt (foto 2). Klop de eiwitten apart met het zoutpoeder los (foto 3). Voeg bloem, bakpoeder, cacao en griesmeel, vooraf goed gemengd, toe aan de dooierroom. Meng licht, voeg geleidelijk de melk en olie toe (foto 4) en honing is toegevoegd (foto 5). De compositie is gemakkelijk te mengen met de 10 eiwitten die als sneeuw (hardschuim) met zoutstof zijn geklopt, met bewegingen van onder naar boven, verticaal, om de compositie zo luchtig mogelijk te houden. (foto 6).

2. De uiteindelijke samenstelling is vrij vloeibaar. Verdeel de compositie in twee identieke bakplaten, bedekt met bakpapier, die 12-13 minuten in de oven met ventilatie op 165 graden of op de normale op 175 graden worden gebakken. De gebakken werkbladen mogen afkoelen zonder het papier te verwijderen.


Bereid glazuur en room voor voor een kinder pingui-cake

1. Bereid ondertussen het glazuur 1, van alle ingrediënten die op het vuur zijn gemengd, smelt ze, zonder te koken, en zet opzij om af te koelen.

2. Om de room te bereiden, mengt u de slagroom (zeer koud) op hoge snelheid totdat deze in tweeën hard is. Voeg de poedersuiker toe en blijf mixen tot het blijft plakken. Wees voorzichtig, als de slagroom heet is of als hij meer mengt dan zou moeten (tot hij goed hard wordt en dat is het) bestaat het gevaar dat hij wordt gesneden. Voeg & # 8222Instant Želatinu Fix & # 8221 & # 8211 dwz instant fix gelatine toe, of, tweede optie & # 8211 2 crème verharder packs. Voeg de melk (in mijn geval gecondenseerde melk), honing, vanille-extract toe en meng opnieuw goed. Het resultaat is een schuimige en consistente crème.

Samenkomst

1. Ondertussen zijn de vellen voor de kinder pingui-taart afgekoeld, dus we gaan verder met de montage. Doe de helft van de room op een van de vellen, strijk het goed glad en help ons, indien nodig, met een vochtig mes met een lang mes. Plaats het eerder bereide glazuur over de room, bewaar het op kamertemperatuur, en zet de cake dan een paar minuten in de vriezer, net genoeg om het glazuur uit te harden.

2. Bereid ondertussen glazuur 2, identiek aan de eerste, van alle gespecificeerde ingrediënten. Haal de cake met het uitgeharde glazuur uit de vriezer en plaats de rest van de room bovenop de room, zodat het oppervlak goed wordt geëgaliseerd.


3. Draai het tweede vel over de crème, met het papier naar boven gericht, druk lichtjes op het hele oppervlak van het papier om het vel aan de crème te hechten en verwijder vervolgens het papier.

4. Het oppervlak van de cake wordt geglazuurd met glazuur 2 dat eerder is voorbereid en op kamertemperatuur wordt bewaard en een paar minuten in de vriezer wordt bewaard, totdat het hard wordt.


De geassembleerde Kinder pingui-cake wordt een paar uur in de koelkast bewaard en vervolgens gesneden met een mes dat altijd in heet water is gedrenkt. Ik heb het in 36 stukjes geportioneerd, maar je kunt ook kleinere porties maken, want hoe lekker het ook is, het bevat zoveel calorieën. De volgende dag is het veel beter.


Taart Greta Garbo

Ik wreef de gist in met de suiker tot hij vloeibaar werd. Ik voegde de boter op kamertemperatuur, de twee eieren, één voor één toe en mengde goed met de mixer. Zure room, citroenschil en bloem werden ook gegoten. Ik mixte wat makkelijker en daarna liet ik het deeg zo'n 40 minuten rijzen.
Ik verdeelde het luchtige deeg in 4 gelijke delen en spreidde 4 vellen met een dikte van een halve cm uit op bakpapier.
Mijn dienblad is 40 cm lang en 28 cm breed.
Elk vel wordt uitgespreid op bakpapier van hetzelfde formaat als de bakplaat. Hierdoor kan het vel gemakkelijk naar de tray worden getransporteerd zonder zijn vorm te verliezen. Trek het vel papier eraf nadat u het in de lade hebt geplaatst. Het rekt vrij gemakkelijk.
Walnoten worden gemengd met vanillesuiker en basterdsuiker. Verdeel in 3 gelijke delen.
Ik heb de bakplaat ingevet met boter en ik begon de cake in elkaar te zetten door een eerste vel te leggen waarop ik een deel van de jam smeerde, ik bestrooide het walnotenmengsel met suiker en ik ging verder met het andere vel en zo verder tot de laatste overblijft schoon.
Laat de bakplaat met de cake 30 minuten opwarmen om te rijzen en zet hem dan een uur in de voorverwarmde oven op de juiste temperatuur.

Giet de glanzende icing over de koude cake en bereid in de magnetron door alle ingrediënten in een kom te doen en er 30 seconden tot 30 seconden door te mengen tot een dikke saus is gevormd.
Portie en serveer.

De taarttest: welk citaat & icircti beschrijft het lot?

Dit recept werd je aanbevolen door de blog calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/


Een recept voorgesteld door: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


TV-taart

Ik antwoord nr. 1: Het heet "TV" for.ca: countertop-cream-PANDISPAN-cream-countertop. Dus. In het midden van het scherm en rond de wijzerplaat. Ik doe het al jaren, vooral op oudejaarsavond Dit recept met veel werk is de moeite waard - Gefeliciteerd met het bekend maken (ik ken het al ongeveer 40 jaar).

Ik heb dit recept al vaak gemaakt, met deze room- of botercrèmes met pudding van verschillende smaken, het is een zeer goede cake!


Hoe maak je een recept voor mals deeg met reuzel of boter en room voor cake of taart met appels, kaas, jam, pompoen?

Ingrediënten voor poroniodeeg met reuzel of boter en room

De gebruikte boter moet vettig zijn (minimaal 80%). Je kunt ook reuzel gebruiken, maar dan minder doen. 100 g boter = ca. 70 g reuzel. Ik zou dit deeg niet alleen met reuzel maken omdat de boter het finesse en een uitgesproken smaak geeft. Je kunt een mix van beide maken.

De crème die we gebruiken is bij mij. 20% vet. We hebben het hier over de dikke, zure, gefermenteerde room (in een emmer of glas) die wordt gebruikt en naar papanaen of de sarmale. Voor slagroom houden we dus geen rekening met de zoete room. Door de fermenten in de room komen gassen vrij die bijdragen aan de luchtige structuur en de broosheid van het deeg.

Ik doe alle ingrediënten in de kom van de robot en kneed ze kort, net zoals het bindt. Voor zacht deeg is het geheim snel kneden en koud rusten.

Ik haalde het deeg uit de kom op de licht met bloem bestoven tafel en drukte het met mijn handen samen. Het roert niet veel omdat we niet de ontwikkeling van het glutennetwerk willen dat het elastisch (in plaats van breekbaar) maakt. Ik behaalde ca. 1100 g deeg (1,1 kg).

Ik wikkelde het in plasticfolie en legde het een uur in de koelkast in de koelkast. Dit malse deeg met reuzel of boter is zonder problemen 2-3 dagen koud te houden.


Ingrediënt Haan met wijn:

  • goede stukjes biefstuk van een zelfgemaakte haan (als je die hebt, zo niet, is het goed om te kopen), ik gebruikte de boven- en onderdijen en de borst in de lengte doormidden gesneden
  • 400-500ml. van rode, volle wijn
  • 250ml. van geconcentreerde gevogeltesoep
  • 60ml. van cognac
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 300 gram champignonchampignons, in vieren gesneden
  • 250 gram bieslook (kleine ui)
  • optioneel, 1-2 wortelen (die heb ik niet gebruikt)
  • optioneel, 1 stengel bleekselderij (die heb ik niet gebruikt)
  • 60ml. van extra vierge olijfolie
  • 40 gram boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 100 gram bacon, prosciutto of bacon
  • 1 teentje fijngehakte knoflook
  • 1 theelepel gedroogde dragon
  • 1 theelepel gedroogde tijm, peper

Coq au vin bereiding:

Kokosvlees, geraspt en geportioneerd, wordt gezouten en gepeperd. Verhit 30 ml in een grote koekenpan. van olijfolie en braad de cepsoirs aan alle kanten bruin. Als je besluit bleekselderij en wortelen te gebruiken, doe ze dan nu in de pan, schoongemaakt, gewassen en in plakjes gesneden. Deze zullen het eten zoeter maken.

Als de stukken vlees bruin worden, doe ze in een kom.

Knikken

Als alle stukken vlees bruin zijn, doe je ze allemaal tegelijk terug in de pan, verwarm de pan goed, voeg de cognac toe en bak.


De bijzonderheden van het coq-recept komen ook voort uit het knikproces. Om te ontsteken, voegt u alle alcohol in één keer toe aan de hete pan en steekt u deze aan met een lucifer in de buurt van de dampen die vrijkomen. Het kan ook worden aangestoken door de pan te kantelen zodat de stoom in contact komt met de vlam van de kachel, maar er zal wat vet verspreiden!

Wat brandt zijn de vluchtige dampen van alcohol. Na ongeveer 30 seconden moeten de vlammen vanzelf uitgaan. Let op: de kap moet uitgeschakeld zijn, niet buigen zodat de kleding of het haar in contact komt met de vlam! Als de vlammen niet binnen 30 seconden doven, dek de pan dan af met een deksel. De methode geeft een speciaal aroma en de alcohol wordt volledig geconsumeerd, er blijft geen spoor achter in de uiteindelijke bereiding.

Koken op laag vuur

De gevlamde stukken worden, zodra de vlammen gedoofd zijn, verwijderd in de pan waarin ze verder gaar worden (om een ​​deksel te hebben). Wijn, soep, tomatenpuree, dragon, tijm en fijngehakt teentje knoflook worden aan de pan toegevoegd. Breng aan de kook en koel alle verklevingen op de bodem van de pan.

Dek af met een deksel en laat sudderen tot het vlees zacht is. Voor een haan hebben ze kippenwijn uit de winkel, het zou genoeg zijn ongeveer 30 minuten. Het kostte mijn tuinhaan meer tijd om zijn hert te verslaan, maar het maakte het goed. Voeg als het vlees zacht is de groenten (champignons en champignons) toe samen met het overgebleven sap.

Dek af en laat nog 15 minuten sudderen.

Snijd ondertussen het spek (of pancetta) in dunne reepjes bruin tot ze krokant zijn en verwijder ze vervolgens op keukenpapier.

Meng de zachte boter met de bloem. Dit mengsel, door de Fransen genoemd boter handenis, zullen we het gebruiken om de saus voor coq au vin in te dikken.


Voeg de rode spekreepjes toe aan de pan. Verdun vervolgens de boter gemengd met bloem met 1 el van de saus in de pan. Voeg de botersamenstelling toe over onze gekookte cola. Kook nog 2-3 minuten, pas de smaak van zout en peper aan en het eten is klaar:


Yoghurtcake

Verhit de boter en klop deze samen met 500 g yoghurt, eieren, suiker en vanillesuiker tot schuim. Voeg het griesmeel gemengd met het bakpoeder toe.

Leg een perkamentpapier op de bodem van een vormpje (25 x 25 cm) en vet de randen in met olie. Giet het deeg in de vorm en strijk glad. Bak gedurende 45 minuten op 175°C.

Doe voor de siroop suiker, water en citroensap in een pan, laat ze twee minuten koken en giet ze over de hete cake. Snijd voor het serveren in kleine vierkante of driehoekige stukjes en bestrooi met kokos.

500 gram yoghurt
4 eieren
200 g suiker
1 pakje vanillesuiker
125 g boter
500 g grijs
1 pakje bakpoeder
2 eetlepels kokosvlokken


Wie was Pani Walewska of gravin Walewska?

Gravin Maria Walewska (geb. 7 december 1786, Brodne nabij Łowicz, Polen, d. 11 december 1817, Parijs) was een gravin van Ornano, vriendin van Napoleon I met wie ze een zoon had Alexandre Colonna-Walewski. Je kunt meer doen lees hier.

Door François Gérard & # 8211 Eigen werkfoto gemaakt door Mathiasrex, Maciej Szczepańczyk, 30 november 2013, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29934370

Ter nagedachtenis aan deze gravin Marie Walewska werd deze Poolse taart gemaakt. PIJN het betekent "dame". De meest bekende film met dit onderwerp was "Conquest" (1937) met Greta Garbo en Charles Boyer in de hoofdrol (ik laat een korte video aan het einde achter).

Er is geen "origineel recept" voor Pani Walewska Cake. Voor mij is ze een struisvogelkameel. Een kruising tussen de klassieker Figaro taart (kijk hier)

en de beroemde Noorse cake Verdens Beste & # 8211 De beste ter wereld (kijk hier). Dit is een zeldzame finesse!

Pani Walewska lijkt eigenlijk op Verdens Beste, maar is samengesteld uit twee lagen Figaro gevuld met vanillecrème. Bizar, zou ik zeggen.

Hij keerde me niet de rug toe. Ik ben een banketbakker-patissier en ik realiseer me wanneer er iets mis is of niet werkt door gewoon een recept te lezen. Zo was het ook met de veelgeprezen onrechtmatige daad in Egypte wat onzin is vanuit het oogpunt van een "banketbakker". ik legde uit hier en waarom. Uiteindelijk heeft deze cake de consistentie van pudding of Tiramisu.

Hetzelfde geldt voor deze Poolse cake met een bekende naam (mevrouw Walewska): de twee vellen mals deeg zijn te knapperig voor de fijne room in het midden. Ik heb ongeveer 10 recepten op internet bestudeerd (meestal Poolse) en ik zag dat de hoeveelheden ingrediënten erg variëren: sommige werden gemaakt met 500 g bloem, andere met 400 g (bij dezelfde afmetingen van 33 x 42 cm van de bak ), sommigen hadden 6 dooiers op het aanrecht en slechts 2 in de room, anderen zorgden niet voor het vorige bakken van het deeg voordat het werd uitgesmeerd met jam en meringue. De gemene deler was de enorme hoeveelheid suiker!

Dus Ik heb mijn eigen versie van Pani Walewska gemaakt om suiker drastisch te verminderen van het aanrecht en room en mijn instinct volgen: 2 dooiers in het deeg doen en 4 in de vanilleroom. Het spijt me dat ik de hoeveelheid recht deeg niet heb verminderd waarvoor ik naar buiten kwam met een vel dat te dik en een beetje hard was. Zorg ervoor dat je zwarte bessenjam (of bessenmix) gebruikt omdat het "leven geeft aan de taart." Ga niet met magiun, abrikozen- of kersenjam & # 8230 As Zwarte Woud Taart het is gemaakt met kersen & # 8230 niet met perziken of ananas.

Het zal perfect voor u werken omdat we het recept hebben aangepast aan 375 g bloem en uw blad zal dun en mals zijn.

Uit onderstaande hoeveelheden ontstaat een dienblad van 15 x 40 cm met Pani Walewska Cake.


Video: Kek pisang dua benua sukatan Cawan. guna blander. banana cake and chocolate (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Earle

    Je vergist je. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  2. Edmon

    Dus zie!

  3. Marshal

    ik ga niet akkoord

  4. Yehudi

    Ik deel je mening helemaal. Daarin is er iets voor mij, het lijkt erop dat het een goed idee is. Ik ben het met je eens.



Schrijf een bericht